Schokoladenkuppel mit Lindor- und Nougat-Füllung
Robin Stolz, Head of Food & Beverage im Betriebsrestaurant von Lindt & Sprüngli in Aachen, hat dieses besondere Dessert mit Lindt-Schokolade und den hauseigenen Lindor-Cremes kreiert.
Überbackene Muschelnudeln mit Lachs
Überbackene Muschelnudeln, gefüllt mit Lachs und Erbsen, sind ein schnelles, aber raffiniertes Gericht mit Produkten der Marke Koch's.
320 g TK-Erbsen
4 Zitronen
40 g frischer Dill
8 EL Olivenöl
640 g große Muschelnudeln
800 g TK-Lachsfilets
320 g Schlagsahne
4 Knoblauchzehen
320 g Graved Lachs Sauce (z. B. von Koch's)
8 Speisezwiebeln
40 g Parmesan
Salz und Pfeffer
1
Die Lachsfilets bei Bedarf auftauen.
Dann die Pasta nach Packungsanleitung zubereiten.
Währenddessen etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Lachsfilet von beiden Seiten bei mittlerer Hitze ca. 2 bis 3 Min. braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen.
2
Zwiebeln schälen, halbieren und fein würfeln. Knoblauch schälen und reiben.
Das restliche Öl in der gleichen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin 2 Min. braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
4
Die Zitronen gründlich mit heißem Wasser waschen und die Schale abreiben.
Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
5
Das Lachsfilet mit zwei Gabeln zerpflücken. Parmesan reiben.
Die Schlagsahne mit Graved Lachs Sauce verrühren.
6
In einer ofenfesten Form Erbsen, Zitronenabrieb, Zwiebelmischung und Dill mit der Senf-Sahne-Sauce vermischen.
Die Muschelnudeln hinzugeben und dabei jeweils etwas Sauce in die Nudeln füllen.
7
Lachsstücke auf die Muschelnudeln verteilen und mit Parmesan bestreuen – ca. 10 bis 12 Min. im Ofen überbacken.
Den Nudel-Lachs-Auflauf nach Belieben mit mehr Kräutern servieren und genießen.
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