Welche Produkte und Konzepte des Außer-Haus-Marktes punkten durch herausragende Innovationskraft? Die Antwort liefert der renommierte Branchenpreis NEXT of Market 2025 – verliehen wurden diese im März von den Fachmagazinen first class, GVMANAGER und 24 Stunden Gastlichkeit.
„Für die Auszeichnung der NEXT of Market wählen unsere Fach-Chefredakteure basierend auf ihrem in Summe rund 55-jährigen Branchen-Know-how die innovativsten Bewerber aus“, erläutert Michael Teodorescu, Chefredakteur der first class, die Methodik. Der NEXT of Market ergänzt die Preisverleihung der BEST of Market (gestartet in 2012) seit 2017.
Für den NEXT of Market 2025 wurden 17 zukunftsweisende Produkte und/oder Konzepte eingereicht – aus denen die Fachjury fünf Preisträger auswählte, darunter die CoolCooking Box der CoolCooking GmbH & Co. KG als NEXT of Market in der Kategorie Technik.
Was verbirgt sich hinter der CoolCooking Box von der CoolCooking GmbH?
Die Antwort des Anbieters CoolCooking: „Das Problem vieler Caterer: Früh erhitzt, stundenlang warmgehalten – mittags landet matschiges Essen mit wenig Geschmack und Vitaminen auf den Tellern. Die Lösung ist die CoolCooking Box des gleichnamigen Unternehmens. Speisen bleiben gekühlt und werden erst kurz vor der Ausgabe schonend bei 130°C Einblastemperatur auf 72°C Kerntemperatur regeneriert. Kein Qualitätsverlust, keine matschigen Konsistenzen – nur frischer Genuss.
Die smarte Technik steckt direkt in der Tür! Dank DeDeFleet läuft auch die Logistik rund: punktgenaue Lieferungen und Abholungen sorgen für reibungslose Abläufe.
Welchen Mehrwert hat es für den Anwender? Die Probleme der Warmauslieferung werden behoben – keine Überhitzen der Speisen, keine langen Standzeiten, optimierter Logistikprozess, voll ausgenutzte Küche, die Einrichtungen haben immer pünktlich perfekt temperierte Speisen.“
Das kompakte Gerät mit Technik in der Tür, das Speisen erst kühlt und dann regenerier, kommt auch bei Kunden der KWE Service GmbH zum Einsatz kommt.
CoolCooking freut sich über die Auszeichnung als NEXT of Market 2025
Die weiteren Preisträger des NEXT of Market 2025
- Digitalisierung: Vectron Systems AG – Smart
- Konzept: L. Stroetmann Großverbraucher GmbH & Co. KG – à la Quarto
- Nachhaltigkeit Food: Reduced – Fonds-Konzentrate
- Nachhaltigkeit Non-Food: ProHeq GmbH – WMF Professional – Second Life
Ausgezeichnet als NEXT of Market
Mehr zu den ausgezeichneten Produkten sowie die Statements der Preisträger gibt es in diesen Beiträgen zu L. Stroetmann Großverbraucher, ProHeq – WMF Professional, Reduced und Vectron Systems.
Quelle: CoolCooking, B&L MedienGesellschaft
