Die Concept Family hat Jens Dzurny zum neuen Geschäftsführer der Aposto Management GmbH berufen. Der langjährige Franchisepartner der italienischen Restaurantmarke Aposto soll die strategische Weiterentwicklung und den weiteren Ausbau des Konzepts verantworten.
Langjährige Erfahrung im Aposto-System
Jens Dzurny ist seit dem 1. Januar 2014 Teil der Concept Family. Nach dem Start im Aposto Bamberg begleitete er unter anderem die Neueröffnung des Aposto Gera, übernahm den Standort Dresden und unterstützte mit Karlsruhe, Schwetzingen und Bamberg weitere Restaurants innerhalb des Aposto-Systems. Aktuell ist er Franchisepartner des Standorts in Gera. Parallel engagiert er sich weiterhin als Präsident des Dehoga Sachsen.
Führung aus den eigenen Reihen
Die Berufung von Jens Dzurny folgt der Unternehmensphilosophie der Concept Family. „Es gehört zu unserer Unternehmenskultur, Führungskräfte aus den eigenen Reihen zu entwickeln und ihnen Verantwortung zu übertragen. Jens hat in den vergangenen Jahren bewiesen, dass er Aposto nicht nur operativ erfolgreich führt, sondern die Marke mit Leidenschaft lebt. Deshalb war er für uns die logische Besetzung für diese Aufgabe“, sagt Daniel Gantenberg, Vorstand der Concept Family. Für Jens Dzurny bedeutet die neue Position einen erweiterten Verantwortungsbereich: „Jetzt heißt es, noch größer zu denken. Es geht nicht mehr nur um mein Restaurant und mein Team, sondern darum, für alle Aposto-Standorte da zu sein und die Marke gemeinsam weiterzuentwickeln.“
Praxisnahe Weiterentwicklung der Marke Aposto
Seine Erfahrungen als Franchisepartner will Jens Dzurny gezielt in die Weiterentwicklung von Aposto einbringen. Entscheidungen seien nach seiner Einschätzung nur dann nachhaltig erfolgreich, wenn sie die Anforderungen des operativen Geschäfts berücksichtigen. „Ich weiß, was Küche und Service täglich leisten und welche Herausforderungen Geschäftsführer und Teams bewältigen müssen. Dieses Verständnis hilft dabei, praxisnahe Entscheidungen zu treffen“, so Jens Dzurny.
Inhaltlich sieht der neue Geschäftsführer vor allem in der konsequenten Weiterentwicklung des Gästeerlebnisses großes Potenzial. Hochwertige Produkte, ein begeisternder Service sowie eine moderne und lockere Form der Gastfreundschaft sollen Aposto künftig noch stärker vom Wettbewerb differenzieren. Gleichzeitig sollen wirtschaftlich tragfähige Prozesse und eine enge Zusammenarbeit mit den Franchisepartnern den weiteren Wachstumskurs unterstützen.
Wachstumskurs im Franchisesystem Aposto
Auch in einem herausfordernden Marktumfeld sieht Jens Dzurny klare Chancen für das Franchisesystem Aposto. „Wir beobachten gemeinsam Kennzahlen, lernen voneinander und unterstützen uns gegenseitig. Gerade in wirtschaftlich anspruchsvollen Zeiten ist das ein großer Vorteil.“ Sein Ziel für die kommenden Jahre formuliert er wie folgt: „Aposto steht für modernes italienisches Lebensgefühl. Wir möchten mehr Menschen für unsere Marke begeistern, weiter wachsen und an noch mehr Standorten erlebbar machen.“ Aktuell gibt es deutschlandweit elf Aposto-Restaurants.
Quelle: Concept Family
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