Weiße Kalkablagerungen in der Kaffeemaschine sind nicht nur ein ästhetisches Problem: Kalkablagerungen führen auch zu Energieverlust. Doch wie kann man das umgehen?
Weniger Kalkablagerungen? So geht’s! Read More »
Biond und Gesoca heißen die Gewinner des S&F-Förderpreises 2024. Wodurch punkten deren Konzepte?
S&F-Förderpreis 2024 für Biond und Gesoca Read More »
Gastronomische Betriebe sind besonders anfällig für Kakerlakenbefall, da es dort reichlich Nahrung, Wärme und Feuchtigkeit gibt. Die Schädlingsexpertin Sophie Scharrer gibt deshalb sieben Tipps zur Prävention und Bekämpfung der unerwünschten Gäste.
7 Tipps zur Prävention und Bekämpfung von Kakerlaken in der Gastronomie Read More »
Markus Borchers, Director Foodservice von Danish Crown Professional, im Interview u. a. über die Gründe der Markenumstellung und wofür die Marke steht.
Danish Crown Professional: neuer Look – gleicher Inhalt Read More »
Auf der diesjährigen Südback stehen die Westfalia-Produkte sowie das ganz neue Produkt Beleaf PlantBetter von Walter Rau im Fokus.
Die Wildbakers zaubern mit Beleaf PlantBetter von Bunge auf der Südback Read More »
Zubereitungsempfehlungen von schnellen und leckeren Gerichten für Bäckereien sowie Snacks in Gastronomie und Cafés, die (pflanzliche) Ei-Produkte in den Mittelpunkt stellen, gibt es von Eipro.
Eipro – Kompetenz für die Snackwelt Read More »
Zentraler Treffpunkt für Gastronomie und Hotellerie im Donau-Alpen-Adria-Raum ist die Alles für den Gast, die vom 9. bis 13. November 2024 stattfindet.
Die Highlights der Alles für den Gast 2024 Read More »
Ehe die Festtagssaison zum Jahresende startet, geht es in die Menüplanung. Dabei liegt der Fokus vor allem auf der Hauptkomponente – meist Fleisch oder Fisch. Nicht unterschätzt werden sollte dabei aber auch die Sauce dazu.
Sauce als i-Tüpfelchen des Festtagsmenüs Read More »
Der Weg zu vereinbarten Zielen verlangt Kontrolle. Doch wie kann das Kontrollieren zu einer positiven Interaktion mit den Mitarbeitenden werden? Teil 13 unserer Serie Weiterbildungs-Navi.
Weiterbildungs-Navi Teil 13: Kontrolle – das gefürchtete Führungsinstrument Read More »
Am Universitätsklinikum Tübingen wurde ein neues Speisenverteilsystem durch die eigene UDO eingeführt. Der Clou: In den Induktionswagen lassen sich Brötchen aufbacken.
Speisenverteilung 2.0 in Tübingen Read More »
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