Award Goldener Brokkoli 2026 geht an drei Schulcaterer

Die HGK hat Mitte Juni in Dresden den Branchenaward Goldener Brokkoli 2026 verliehen. Drei Caterer wurden in den Kategorien Inklusion & Integration, Ernährungsbildung sowie Innovation & Vision ausgezeichnet. Die Preisverleihung fand im Rahmen des Abendevents der Generalversammlung der Einkaufs- und Dienstleistungskooperation für die Hospitality-Branche vor rund 200 Teilnehmern statt.

Was würdigt der Award Goldener Brokkoli 2026?

Mit dem Award Goldener Brokkoli würdigte die HGK bereits zum zweiten Mal herausragende Leistungen im Bereich der nachhaltigen Kita- und Schulverpflegung und hebt kreative, ressourcenschonende Konzepte hervor, die den steigenden Anforderungen an eine flächendeckend gute Verpflegung für Kinder gerecht werden. Der Award rückt neben der täglichen Verpflegungsqualität ausdrücklich die gesellschaftliche Wirkungskraft und Zukunftsfähigkeit der Caterer in den Mittelpunkt. Ziel ist es, vorbildliche Lösungen sichtbar zu machen, die Herkunftssicherheit der Lebensmittel, Abfallvermeidung und eine hohe Nährstoffdichte kombinieren und damit eine verantwortungsvolle Kita- und Schulverpflegung ermöglichen.
Die Preisträger konnten sich selbst bewerben oder vorgeschlagen werden. Pro Kategorie wurde ein Preisgeld von 2.500 Euro ausgelobt.
In 2026 wurden erstmal drei Kategorien ausgelobt. Entsprechend wurden Caterer ausgezeichnet, die verantwortungsvolle Verpflegung mit Konzepten für Inklusion, Bildungsarbeit und Innovation verbinden.

Wer sind die Gewinner?

Kategorie Inklusion & Integration:
GenussInklusiv gGmbH / AlsterFood GmbH

Das Hamburger Doppel wurden für die vorbildliche Kooperation und Förderung von Menschen mit Behinderung ausgezeichnet. Zusammen beweisen sie, wie erstklassiges Schul- und Kitacatering Hand in Hand mit der gleichberechtigten Teilhabe am ersten Arbeitsmarkt geht.

Kategorie Innovation & Vision:
VielfaltMenü GmbH

Mit der Auszeichnung wird besonders die sprachfördernde „Stimm-Gabel“ gewürdigt, die den Speiseplan des Berliner Caterers zum interaktiven Kita-Ritual macht.

Kategorie Ernährungsbildung:
Albrechthof Catering & Menü GmbH

Mit ihrem Engagement sorgen Lena und Martin Albrecht aus dem bayerischen Polling/Oderding dafür, dass Kinder den Wert gesunder Ernährung spielerisch kennenlernen.

Warum überzeugte AlsterFood in puncto Inklusion & Integration?

„Inklusion zeigt sich nicht in großen Worten. Sie zeigt sich im Alltag – dort, wo Menschen gemeinsam arbeiten, Verantwortung übernehmen und Teil eines Teams sind. Genau deshalb verdient AlsterFood den Goldenen Brokkoli in der Kategorie Inklusion & Integration.“

Simone Scharfenberg, diakonia Dienstleistungsbetriebe GmbH

In der Kategorie Inklusion & Integration wurde die GenussInklusiv gGmbH / AlsterFood GmbH aus Hamburg ausgezeichnet.

Laudatorin Simone Scharfenberg von der diakonia Dienstleistungsbetriebe GmbH – Preisträgerin aus 2025 und Jurymitglied – begründete das Juryurteil folgendermaßen: „Inklusion zeigt sich nicht in großen Worten. Sie zeigt sich im Alltag – dort, wo Menschen gemeinsam arbeiten, Verantwortung übernehmen und Teil eines Teams sind. Genau deshalb verdient AlsterFood den Goldenen Brokkoli in der Kategorie Inklusion & Integration.“ Sie hob hervor, dass AlsterFood mit der Gründung der GenussInklusiv gGmbH Mitarbeitende mit Behinderungen aus einem insolvent gegangenen Inklusionsbetrieb vor der Arbeitslosigkeit bewahrt und ihnen eine langfristige berufliche Perspektive gegeben habe. Heute arbeiteten sie gemeinsam mit den Teams von AlsterFood in der Zentralküche „gleichberechtigt, Hand in Hand und als fester Bestandteil der täglichen Kita- und Schulverpflegung“.

AlsterFood zeige, dass Inklusion kein Zusatz, kein Projekt und kein Aushängeschild ist, sondern gelebter Arbeitsalltag. Zugleich verbinde das Unternehmen gutes Essen, verlässlichen Service und soziale Verantwortung. Es gehe auf individuelle Bedürfnisse bei Allergien, religiösen Anforderungen oder Schonkost ein und schaffe damit „Verpflegung für alle und jeden“. Simone Scharfenberg adressierte das Team abschließend direkt: „Liebes Team von AlsterFood: Sie zeigen, dass Gemeinschaft nicht erst am Tisch beginnt. Sie beginnt schon in der Küche. Herzlichen Glückwunsch zum Goldenen Brokkoli!“

Welchen besonderen Ansatz zur Ernährungsbildung verfolgt der Albrechthof?

„Ernährungsbildung bedeutet mehr, als Kindern zu sagen, was gesund ist. Es bedeutet, ihnen Lebensmittel begreifbar zu machen — mit allen Sinnen, mit Neugier und mit Freude. Genau das gelingt dem Albrechthof auf besondere Weise.“

Frederike Adden, Karotte Partyservice GmbH.

In der Kategorie Ernährungsbildung gewann die Albrechthof Catering & Menü GmbH aus Polling/Oderding. Die Laudatio hielt Jurymitglied Frederike Adden vom Ex-Preisträger Karotte Partyservice GmbH.

„Ernährungsbildung bedeutet mehr, als Kindern zu sagen, was gesund ist. Es bedeutet, ihnen Lebensmittel begreifbar zu machen — mit allen Sinnen, mit Neugier und mit Freude. Genau das gelingt dem Albrechthof auf besondere Weise“, betonte die Laudatorin
Seit 2010 kocht der Albrechthof kindgerechte Mittagessen, aktuell täglich rund 9.000 frische Bio-Menüs für Krippen, Kindergärten und Schulen in fünf Landkreisen. Seit 2018 wüeden ausschließlich Bio-Produkte verwendet, ergänzt durch gelebte Nachhaltigkeit mit Photovoltaik, Ökostrom, natürlichen Materialien und einer nahezu komplett elektrischen Auslieferflotte.

Doch der Albrechthof sei mehr als ein reiner Essenslieferant, so Frederike Adden. In einer eigenen Erlebniswelt entdecken Kinder spielerisch, was Ernährung bedeutet. Die Jüngeren gehen mit Küchenzwerg Zack auf Einkaufsreise, die Älteren lösen im Team ein Exit-Game rund um Zucker, Lebensmittelkennzeichnung, Nachhaltigkeit und bewusste Einkaufsentscheidungen. Ernährungsbildung wird nach Angaben von Frederike Adden immer wieder neu gedacht: Im Mai 2026 ging Küchenzwerg Zack erstmals gemeinsam mit Kika-Moderator Juri Tetzlaff auf musikalisch-kulinarische Reise in einem Mitmachtheater, das Kindern gesunde Ernährung mit Musik, Spaß und Fantasie näherbringt.

„So wird aus Wissen ein Erlebnis. Kinder dürfen riechen, schmecken, ausprobieren, rätseln, mitsingen und selbst verstehen, was ihrem Körper guttut und welche Wirkung ihre Entscheidungen haben“, hieß es weiter. Die Bildungsarbeit reiche weit über die Küche hinaus, mit Küchenbesichtigungen, Erlebnistagen in Schulen, Ferienprogrammen, Kochkursen, Elternabenden, Newslettern und Schulungen für Eltern und pädagogische Fachkräfte.

An das Team gerichtet, resümierte Frederike Adden: „Liebes Team vom Albrechthof: Sie zeigen, dass gutes Essen Kinder nicht nur satt macht, sondern stärkt. Sie kochen nicht nur für Kinder. Sie nehmen Kinder ernst, begeistern sie und geben ihnen Orientierung im ‚Labyrinth der Ernährung‘. Darum verdient der Albrechthof den Goldenen Brokkoli in der Kategorie Ernährungsbildung: weil Nachhaltigkeit hier begreifbar wird, weil Bio nicht nur auf dem Speiseplan steht, und weil Kinder lernen, bewusst zu genießen.“

Welche innovative Idee von VielfaltMenü setzte sich durch?

„Liebes Team von VielfaltMenü: Sie geben dem Speiseplan eine Stimme. Aber vor allem geben Sie Kindern eine Stimme. Aus Information wird Beteiligung. Aus Mittagessen wird Bildung. Aus einer Idee wird Zukunft.“

Teresa Buntić, Lehmanns Gastronomie GmbH

In der Kategorie Innovation & Vision wurde die VielfaltMenü GmbH aus Berlin ausgezeichnet. Als Laudatorin agierte Teresa Buntić von Preisträger aus 2025 Lehmanns Gastronomie GmbH.

„Innovation beginnt oft mit einer einfachen Frage. VielfaltMenü hat sie gestellt: Was wäre, wenn der Speiseplan nicht nur an der Wand hinge — sondern eine Stimme bekäme? Die Stimme der Kinder selbst“, so die Laudatorin zum prämierten Ansatz. Aus dieser Idee entstand die „Stimm-Gabel“, „der erste sprechende Speiseplan“. Dabei handelt es sich um einen kindgerechten Audio-Buzzer, kombiniert mit Bildkarten, auf denen die Zutaten sichtbar werden. Kinder sprechen selbst ein, was es zu essen gibt, und mit einem Knopfdruck wird das Mittagessen für alle hörbar.

Teresa Buntić betonte, dass dies mehr sei als ein technisches Gadget: „Es ist ein pädagogisches Werkzeug.“ Morgens werde gemeinsam aufgenommen, Zutaten würden benannt, Bilder ausgewählt und Wörter geübt. Mittags drückten die Kinder den Buzzer und aus dem Speiseplan werde ein tägliches Ritual. Die Stimm-Gabel fördere Sprache, Inklusion und Ernährungsbildung zugleich. Kinder, die noch nicht lesen können oder eine andere Muttersprache sprechen, bekämen über Bild und Ton Zugang zum Essen. Kinder mit Sprachförderbedarf hörten Wörter, sähen Bilder und trauten sich, selbst zu sprechen. „Und alle erleben: Meine Stimme zählt.“

VielfaltMenü zeige damit, „was echte Innovation in der Kita- und Schulverpflegung bedeutet: nicht komplizierter werden, sondern näher an den Alltag der Kinder rücken“. Das Unternehmen verfüge über mehr als 20 Jahre Erfahrung, koche rund 110.000 Mahlzeiten täglich und betreue mehr als 1.400 Einrichtungen.

Die Laudatorin schloss mit den Worten: „Liebes Team von VielfaltMenü: Sie geben dem Speiseplan eine Stimme. Aber vor allem geben Sie Kindern eine Stimme. Aus Information wird Beteiligung. Aus Mittagessen wird Bildung. Aus einer Idee wird Zukunft. Herzlichen Glückwunsch zum Goldenen Brokkoli in der Kategorie Innovation und Vision!“

Quelle: HGK