„Azubis mit Geld ködern ist falsch.“
Wie begeistert man talentierte Azubis für sein Hotel? Azubi-Expertin Carola Schneider gibt Tipps.
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Marcel Fuhrmann hat mit seinem Hotel & Landrestaurant Schnittker einen großen Schritt gewagt: die Umrüstung von Gas auf eine Elektroküche.
Küche all-inclusive Read More »
Eine vegane Sterneküche, die auf Selbstversorgung und Labortechnik setzt? Und obendrein auf Gewürze verzichtet? Das Seven Swans macht es vor.
Seven Swans: radikal, regional, vegan Read More »
Das Umweltbildungszentrum Berlin macht Neu- und Quereinsteiger u. a. mit der Zusatzqualifikation Nachhaltig Bio fit für die Gastronomie von morgen.
Umschulung pro Umwelt Read More »
Das Forestis bietet seinen Gästen Erholung in der Natur und Zeit. Teresa Unterthiner erklärt im Interview, was das 5-Sterne-Haus so besonders macht.
„Sparangebote allein erfüllen niemanden“ Read More »
Im März 2018 hat die Hirmer Gruppe neun von insgesamt elf Travel Charme Hotels & Resorts übernommen.
Hotel Bernstein Prerow und Kurhaus Sellin wechseln Eigentümer Read More »