In ihrer Workshop-Reihe „Gastwelt neu erfinden – ein Werkzeugkoffer“ beschäftigt sich die S&F-Gruppe mit der Frage, wie die Gemeinschaftsgastronomie der Zukunft aussieht. Denn die Lebens- und Arbeitswelten, die sich durch die welt- und innerpolitische Krisen und Ereignisse in den letzten Jahren neu geformt haben, verändern die Bedürfnisse der Gäste in GV-Betrieben. Und das wiederum führt zu einem radikalen Umdenken des Gastronomiekonzeptes. Die S&F-Gruppe stellt sich mit der Workshop-Reihe 2023 den aktuellen Themen unserer Zeit.
Die Themen der Workshop-Reihe
- „Gemeinschaftsgastronomie – Quo Vadis?“ (Status quo, Einflussfaktoren auf die Gemeinschaftsgastronomie, Trends, Risiken, Gründe, warum sich neu zu erfinden gerade jetzt wichtig ist)
- Gemeinschaftsgastronomie neu erfinden – ein Werkzeugkoffer
- Praktische Einblicke in Betriebe von GV-Managern des Jahres, ausgezeichnet durch den Medienpartner GVMANAGER
- 5 Fragen zur Neuerfindung der Gemeinschaftsgastronomie – lösungsorientierte Gruppenarbeit
- Impulsvortrag eines Industriepartners zur Gegenwartsproblematik/-politik und Aufzeichnung von Lösungsansätzen
- „Energising Activity“: „Banana Game“ – kleine Intermezzi
Die Referate, der praktische Austausch sowie praxisnahe Impulse zu Umsetzungsmöglichkeiten für eine attraktive und zeitgemäße Gastronomiekonzeption von Morgen stehen im Fokus der Veranstaltungsreihe 2023/24.
Termine und Veranstaltungsorte auf einen Blick
- Studierendenwerk Mannheim
- 20. April 2023,
- vor Ort bei GV-Manager des Jahres 2022, Ulrich Opatz, Abteilungsleiter Hochschulgastronomie
- Mensaria am Schloss, Bismarkstr. 10, 68161 Mannheim
- Biond GmbH
- 27. April 2023,
- vor Ort bei GV-Managerin des Jahres 2017, Jana Fuhrmann-Heise, Geschäftsführerin
- Otto-Hahn-Str. 5, 34123 Kassel
- HAW Hamburg
- 15. Juni 2023,
- vor Ort beim GV-Team des Jahres 2020 um Abteilungsleiter Hochschulgastronomie Alexander Schollenberg,
- Fakultät DMI Design, Medien und Information, Raum 163, Finkenau 35, 22081 Hamburg
- CANtine – Made by Traube Tonbach
- 9. November 2023
- vor Ort bei GV-Manager des Jahres 2022, Wilfried Denk, Geschäftsleitung, CANtine – Made by Traube Tonbach
- Vector Informatik GmbH, Franz-Mayer-Str. 8, 93053 Regensburg
Einen kleinen Einblick in die Betriebe, bei denen die S&F-Gruppe mit seiner Workshop-Reihe zu Gast ist, erhalten Sie bei Klick durch die Bildergalerie.
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Die Anmeldung zu den Workshops ist online auf der Website der S&F-Gruppe möglich.
Quelle: S&F-Gruppe
