Die Autorinnen der Studie aus dem DGE-Ernรคhrungsbericht รผber die Nachhaltigkeit von Speisenproduktionssystemen beantworten uns hรคufige Fragen dazu.
FAQ zur Studie รผber die Nachhaltigkeit der vier Speisenproduktionssysteme Weiterlesenย ยป
Ein Ofen, der hรถrt, antwortet, spricht, sieht, schult, dazulernt und โErste Hilfeโ rufen kann โ all das macht das Betriebssystem Unox Digital ID mรถglich. Was verbirgt sich dahinter?
Unox Digital ID โ ein Kombidรคmpfer, der redet Weiterlesenย ยป
Gudrun Hellauer-Schwichtenberg, die Leiterin der Konzerngastronomie der W&W-Gruppe, bringt 18 Jahre Gastro-Erfahrung aus China mit. Wie hat sie diese kulinarisch geprรคgt?
Gudrun Hellauer-Schwichtenberg im Gesprรคch Weiterlesenย ยป
Gerade fรผr vegane Speisen sind essbare Algen eine ernรคhrungsphysiologische Bereicherung. Mehr zu der noch unterschรคtzten Zutat von Prof. Dr. Guido Ritter vom Institut fรผr Nachhaltige Ernรคhrung der FH Mรผnster.
Welchen Beitrag leistet der Groรhandel zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung? Erste Ergebnisse des Monitorings 2023 und Erfahrungen von Transgourmet als engagierter Beteiligter.
24 Prozent weniger Lebensmittelabfรคlle im Einzel- und Groรhandel Weiterlesenย ยป
Fรผr den 15. DGE-Ernรคhrungsbericht wurden die vier Speisenproduktionssysteme Cook & Serve, Cook & Hold, Cook & Chill und Cook & Freeze in puncto Nachhaltigkeit bewertet. Die wichtigsten Ergebnisse und eine Einordnung durch die drei Autorinnen.
DGE-Ernรคhrungsbericht: Studie zur Nachhaltigkeit von Speisenproduktionssystemen Weiterlesenย ยป
Nachhaltige Kรคltemittel, die bioregionale Wertschรถpfungskette, weniger Fleisch von besserer Qualitรคt und Mitarbeiterbindung sind einige der Themen in der neuen Ausgabe GVMANAGER 12/2024.
GVMANAGER 12/2024 ist erschienen Weiterlesenย ยป
Das Messegelรคnde in Hannover wird mit der neuen Fachmesse Pro Care vom 11. bis 12. Februar 2025 zum Treffpunkt fรผr Menschen und Unternehmen aus der Pflege.
Neue Pflege-Messe Pro Care Weiterlesenย ยป
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Tipps gegen Lebensmittelverschwendung und das Klรคren von Mythen rund ums MHD sind wesentliche Inhalte eines Handbuchs von Community Kitchen fรผr die Gemeinschaftsgastronomie.
Handbuch gegen Lebensmittelverschwendung Weiterlesenย ยป
Die TressBrรผder haben ihr Portfolio erweitert um Bio-Convenienceprodukte fรผr die AHV. Die Mercedes-Benz Gastronomie ist einer der ersten Kunden.
TressBrรผder fertigen Bio-Convenience fรผr AHV Weiterlesenย ยป
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