Matcha Mule (mit Alkohol)
Der Matcha Mule: Matcha für die Party. Frisch, würzig, belebend.
Schwarzwälder Kirsch-Schokie
Der Schwarzwälder Kirsch-Schokie ist ein intensives Heißgetränk mit Espresso, dunkler Schokolade und fruchtiger Note.
1 Cocaya Premium Dark Stick (35 g, von J.J. Darboven)
12 cl Sauerkirschsirup (z. B. Monin)
100 ml Milch (3,5 % Fett)
1 Espresso (30 ml)
25 ml Sahne
1 kleiner Schokoladenkeks
2 Amarenakirschen
1 TL Amarenakirschsaft
1
Den Kirschsirup und die Milch in ein Milchkännchen geben. Den Cocaya Premium Dark mit einem Schneebesen verrühren. Das Schoko-Kirsch-Gemisch an der Dampflanze auf ca. 70°C erhitzen (rollen lassen). Schwarzwälder-Kirsch in ein Glas oder einen Cocaya-Becher geben. Mit einem Espresso auffüllen.
2
Mit einer Sahnehaube z. B. aus dem iSi-Sahnespender verzieren. Mit Schokoladenkeksbröseln, Amarenakirschen und 1 TL Amarenakirschsaft verzieren und gleich servieren.
3
Alkoholische Variante: Zusätzlich 1-2 cl Kirsch- und 1 cl Kaffeelikör zufügen, dabei den Alkohol mit erwärmen. Wer es nicht so süß und trotzdem alkoholisch mag, verwendet 1-2 cl Kirschwasser.
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