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Umfrage

Glühwein-Report von Orderbird: Konsumverhalten, Preisvergleich & Trends

Orderbird hat die Entwicklungen im Glühwein-Konsumverhalten über die letzten drei Jahre zusammengetragen: Wo ist Glühwein am teuersten? Welche Trends zeichnen sich ab?...

e-paper

Sommeliers

Jahreshauptversammlung des Verbandes der Diplom Biersommeliers

Mitte Oktober fand die Jahreshauptversammlung des Verbandes der Diplom Biersommeliers in Bayreuth statt, bei der...

Event

Diese neue ProWein wird alle begeistern

Die ProWein ist dieses Jahr mit neuem Hallenlayout und über 60 Nationen an Weinen und...

Wettbewerb

Konstantyn Wulf hat den 2024 Giffard West Cup gewonnen

Das diesjährige internationale Finale des Giffard West Cups fand am 24. und 25. September in...

BCB 2024: Das sind die Programm-Highlights!

Auch auf dem diesjährigen Bar Convent Berlin steht das Thema Education im Mittelpunkt. Die Besucher dürfen sich auf ein vielfältiges...

Branchen-Trends hautnah erleben: Das hält der BCB 2024 bereit

Der Bar Convent Berlin hält zahlreiche Aussteller und ein vielfältiges Programm bereit. Was erwartet die Besucher des BCB 2024 von...

Preisverleihung

Ernährungsministerin Kaniber verleiht Qualitätssiegel an 38 Wirte

„Ausgezeichnete“ Qualitätssiegel verliehen: Ernährungsministerin Michaela Kaniber und Dehoga Bayern-Präsidentin Angela Inselkammer prämieren 38 Wirte....

Wissen

Alkoholfrei

Alkoholfrei im Trend: Trinken die Deutschen bald kein Bier mehr?

Der Bierkonsum in Deutschland geht zurück. Alkoholfrei ist im Kommen....

Erreger

Erreger im Eis – Mikrobiologische Studie

Erreger im Eis sollen nicht sein. Daher untersucht das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit....

Wettbewerb

Andrey Bartlett Finalist der No.3 Global Cocktail Competition 2024

Andrey Bartlett tritt bei der No.3 Unrivalled Classics Global Cocktail Competition 2024 für Deutschland an....

Alkoholfrei

Alkoholfreier Genuss – No Spirits

Das Hamburger Hotel The Fontenay begnügt in seinem Restaurant „Lakeside“ seine Gäste mit alkoholfreien Getränken....

Branchenköpfe

Kooperation

The Singleton – Drinks & Dinner

The Singleton ist eine Partnerschaft mit dem Koch und Gastronomen The Duc Ngo eingegangen....

Geschmacksvielfalt von Gin

Philip Kingscott, Gin Experiential Ambassador der Edinburgh Distillery, über die Geschmacksvielfalt von Gin und den Hype um den Wacholderbranntwein....

Met im Winter

Heißer Honigwein

Met ist mehr als ein Szenegetränk. Besonders zu Weihnachten ist Glühmet begehrt als milde Alternative zum Glühwein....

Konzepte

Wiedereröffnung

Weinwirtschaft Kleines Jacob eröffnet wieder ab 28. Juni 2024

Die Weinwirtschaft Kleines Jacob eröffnet das erste Mal seit der Pandemie wieder seine Türen. Ab dem 28. Juni 2024 ist es dann so weit....

Neueröffnung

Stateroom: Die Goldenen 20er Reloaded

Mbassy by Franks eröffnet den Stateroom im Andreas Quartier Düsseldorf. Die Gäste erleben den Glamour der Golden Twenties....

Kooperation

L‘Osteria launcht erstes eigenes Bier

L'Osteria bietet anlässlich seines 25-jährigen Bestehens erstmals ein eigenes Bier an – entwickelt zusammen mit Crew Republic....

Berliner Bar

Sodom & Gomorra im The Knast®

Im Kulturzentrum The Knast® in Berlin eröffnet am 1. Dezember die neue Bar Sodom & Gomorra....

Industrie

Nie mehr Gläser nachpolieren mit Meiko

Keine Schlieren, keine Ränder, kein Schmutz: Mit der richtigen Gläserspülmaschine von Meiko ist das Spülergebnis eine glasklare Sache....

Erdinger Brauhaus Helles Alkoholfrei neu ab Februar 2025

Nie mehr Gläser nachpolieren mit Meiko

Keine Schlieren, keine Ränder, kein Schmutz: Mit der richtigen Gläserspülmaschine von Meiko ist das Spülergebnis eine glasklare Sache....

Red Bull Winter Edition

Die Red Bull Winter Edition 2024 überzeugt mit einem Mix aus Blaubeere, Vanille und Eukalyptusnote....

Events

BCB Spirit of Honor: Bühne frei für Whisk(e)y!

Auf dem Bar Convent Berlin 2024 wird der diesjährige Spirit of Honor Whisk(e)y in Szene gesetzt....

Auszeichnung

BOLS Cocktail Battle 2024 – Finale im Europa-Park Rust

Am 17. Juni 2024 traten zwölf nominierte Barkeeper aus Deutschland im BOLS Cocktail Finale in der Panorama-Bar im Europa-Park Rust...

World Class Bartender

Luisa Fritsche ist Deutschlands „World Class Bartenderin of the Year 2024“

Das Fotografiska Museum Berlin hostete am 03. und 04. Juni die World Class Competition, aus der Luisa Fritsche als Gewinnerin...

Wettbewerb

Die 15. World Class Competition startet

Die World Class Competition geht in diesem Jahr in die 15. Runde. Das National Final findet im Juni statt....

#spürbargrün

Nachhaltigkeit

Einwegverpackungen aus Plastik? Bye-bye!

Seit dem 3. Juli 2021 sind in Deutschland (und den anderen EU-Staaten) viele Einwegverpackungen aus Plastik verboten. Doch welche Produkte darf ich als Gastgeber noch nutzen und welche Alternativen gibt es?...

Klimaneutral zertifiziert: Das Coca-Cola Werk in Genshagen

Als erstes deutsches Werk von Coca-Cola Europacific Partners Deutschland (CCEP DE) wurde der Produktionsstandort in Genshagen durch Lloyd’s Register als...

Cocktails, Wettbewerb

Europas nachhaltigster Bartender

Im europäischen Regionalfinale der Sustainable Cocktail Challenge von Flor de Caña wurde Dimitris Kaitalidis aus Griechenland zum Sieger gekrönt....

Fruchtsaft, Regionalität

Saftiges aus der Region?

Regionalität und Nachhaltigkeit werden bei Fruchtsäften immer wichtiger. Doch woher stammen die Rohstoffe überhaupt?...

Rezepte

Ramen mit Rote Bete, Meerrettich und Wachtelei

Der Klassiker, die natürlich gebraute Sojasauce von Kikkoman, ist immer die passende Würzsauce, direkt beim Kochen oder zum Nachwürzen auf dem Tisch - zum Einsatz kommt sie u. a. für die Ramen mit Rote Bete, Meerrettich und Wachtelei.

Vegane Fregola Sarda mit Tomate, Fenchel und Zimt

Die sardische Pasta Fregola Sarda mal ohne Muscheln, ganz vegan. Besonderen Pfiff verleihen Fenchel, das knusprige Topping und eine Prise Zimt, die wunderbar mit Tomate harmoniert.

Veganes Gerstenrisotto mit Topinambur, Kräuterseitlingen und Rucola

Risotto mal anders, auf Basis von Gerste und mit knackigen, süß-sauren Topinamburscheiben hat es einen tollen Biss und die Kräuterseitlinge lassen das fehlende Fleisch des veganen Gerichts nicht vermissen.