Café Carl eröffnet
Am 27. März 2023 hat das Café Carl des Studierendenwerks Hamburg neu eröffnet – künftig soll es Take-away-Angebote über dessen Öffnungszeiten hinaus geben.
Am 27. März 2023 hat das Café Carl des Studierendenwerks Hamburg neu eröffnet – künftig soll es Take-away-Angebote über dessen Öffnungszeiten hinaus geben.
Drei Tage lang hat Fernsehkoch Ronny Loll das Betriebsrestaurant von Meiko in Offenburg „gekapert“. Seine Mission: die Gäste von der vegetarischen Küche zu begeistern.
Sodexo und das Technologie-Startup GoodBytz setzen ab Mitte des Jahres zwei vollautomatisierte Koch-Roboter in Catering-Betrieben in Deutschland ein. Nach der erfolgreichen Pilotphase soll der europaweite Einsatz folgen.
Organic Garden hat ein nachhaltig-digitales Konzept zur Transformation der Gemeinschaftsgastronomie entwickelt. Umgesetzt wird es erstmals in Kooperation mit Wisag Catering bei 50Hertz in Berlin.
Mit Serviceroboter Jeeves hat das St. Hildegardis Krankenhaus in Köln einen vollautomatischen 24-Stunden-Zimmerservice eingestellt.
In den 23 Seniorenresidenzen der Augustinum Gastronomie steht künftig täglich auch ein Vitalmenü zur Wahl. Die gesunde und nachhaltige Linie mitentwickelt hat Johann Lafer.
Ein Offener Brief zur Ernährung im Krankenhaus kritisiert das geringe Budget von Krankenhausküchen. Was erhoffen sich Praktiker, die mitgezeichnet haben?
Sascha Falk, Geschäftsführer des Tibits-Restaurant Darmstadt, verrät im Interview mehr zum vegetarisch-veganen-biologischen Free-Flow-Konzept.
Gerichte mit geringem CO2-Fußabdruck oder lieber ein möglichst gesundes Speisenangebot? Beides reicht sich laut Christian Feist von Gesoca die Hand. Die Gesundheit von Speisen messbar zu machen ist eine gute Grundlage für Budgetverhandlungen.
Dass für Jackfruit, Erbsenprotein und Co. sehr wohl Platz in der Seniorenernährung ist, beweist Dominik Schad vom Münchenstift im Interview.