Vorzeige-Ausbildungsbetrieb Seniorenheim
Der GV-Manager des Jahres 2019 Robert Guschelbauer, verrät, wie es dem KWP Wien gelingt über 65 Kochazubis in 30 eigenen Küchen auszubilden.
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Konzepte
Linde Betriebsrestaurant „Agora“ ausgezeichnet
Die Schweisfurth Stiftung zeichnet das Linde Betriebsrestaurant „Agora“ in München Pullach mit der Tierschutz-Kochmütze aus.
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Was im Gefängnis auf den Tisch kommt
Insassen der JVA Heidering in Berlin zeigen seit Anfang August auf dem Twitteraccount Gefängniscuisine, „was der Speiseplan zu bieten hat“.
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Kochschmiede formt Köche
Wie eine interne Weiterqualifikation von der Küchenhilfe zum Koch gelingen kann, zeigt die Sodexo Kochschmiede.
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Mensa Pasing: Selbst is(s)t der Student
Die erste SB-Mensa Deutschlands eröffnete das Studentenwerk München im Juli 2018. Wie das Konzept funktioniert?
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Truck statt Casino?
Ob als Aktion oder während eines Umbaus – Streetfood kann das Mittagsangebot von GV-Betrieben aufwerten. Tipps dazu von Klaus P. Wünsch.
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