GVMANAGER 4/2025 ist erschienen
Die Themen in GVMANAGER 4/2025: Mediterrane Kรผche, neue Nachhaltigkeitsinitiativen und -siegel, Burnout, 24/7 fรผr Senioren uvm.
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Die Themen in GVMANAGER 4/2025: Mediterrane Kรผche, neue Nachhaltigkeitsinitiativen und -siegel, Burnout, 24/7 fรผr Senioren uvm.
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Die Dehoga-Fachabteilung Catering kam wรคhrend der Internorga zur Mitgliederversammlung zusammen, um die Politik zum Handeln aufzurufen.
Ein galaktisches Mittagessen, personalisierte Ernรคhrung, Praxistipps zur nachhaltigen Speisenproduktion und Vermeidung von Food Waste uvm. sind die Themen in GVMANAGER 3/2025.
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Mehrweg lohnt sich sowohl รถkologisch als auch wirtschaftlich. Doch welche konkreten Maรnahmen helfen bei der Umsetzung im eigenen Betrieb? Hier gibt es Tipps.
Mehrweg: Status quo und Tipps fรผr die Umsetzung im eigenen Betrieb Weiterlesenย ยป
Nachhaltigkeit und Gesundheit โ selbstbestimmt kombiniert. Das wird bei der Ernรคhrung laut Trendreport Ernรคhrung 2025 von Nutrition Hub immer wichtiger.
Was sind die Top 10 Ernรคhrungstrends 2025? Weiterlesenย ยป
Pilze sind eine zuverlรคssige Proteinquelle. Mit circa 3,3 g auf 100 g ist das Gemรผse gut dabei. Auch das aus Pilzen gewonnene Mykoprotein hรคlt mit fast 12 g pro 100 g gut mit.
Mykoprotein โ Das Protein-Powerhouse des Pilzes Weiterlesenย ยป
Mit dem Veganuary und der Biofach startet das Jahr 2025 ganz im Zeichen einer nachhaltigeren Ernรคhrung, was wir auch in der aktuellen Ausgabe 1-2/2025 des GVMANAGER in unserem Themenschwerpunkt #spรผrbargrรผn aufgreifen.
GVMANAGER 1-2/2025 ist erschienen Weiterlesenย ยป
Ob Zeiterfassung, Schicht- und Urlaubsplanung, Bewerbermanagement, Schulung oder Kommunikation โ wie lรคsst sich Personal digital organisieren? Tipps von Experte Markus Wessel.
Personal digital organisieren: Tipps zum HR Management in der Gastronomie Weiterlesenย ยป
Die Autorinnen der Studie aus dem DGE-Ernรคhrungsbericht รผber die Nachhaltigkeit von Speisenproduktionssystemen beantworten uns hรคufige Fragen dazu.
FAQ zur Studie รผber die Nachhaltigkeit der vier Speisenproduktionssysteme Weiterlesenย ยป
Unverรคndert hoch: der hรคufigste Risikofaktor fรผr Burnout ist Zeitdruck; in 60 % der Unternehmen ist der Zeitdruck gesundheitsgefรคhrdend.
6 Tipps zur Vorbeugung von Burnout Weiterlesenย ยป