first class Archiv Branchenköpfe

Interview

Stephan Schupbach, Chedi Hospitality: Beständigkeit und Sorgfalt

Welche Schweizer Werte Stephan Schupbach in die Führung der Chedi Hospitality Gruppe mitbringt, erzählt der President & Group Chief Executive...

Interview

Magdalena Kessler: Nachhaltigkeit ist eine Haltung

Das Naturhotel Chesa Valisa hat den Hotel of the Year Award zurecht gewonnen. Warum, erfahren Sie im Interview von Magdalena...

Wettbewerb

Daniel Wallenstein ist Koch des Jahres 2025!

Daniel Wallenstein ist Koch des Jahres 2025 – und begeistert die Branche mit einem herausragend durchdachten Drei-Gänge-Menü. Im spektakulären Jubiläumsfinale...

Dehoga Bayern Wahlen

Dehoga Bayern Wahlen 2025 – Präsidium im Amt bestätigt

Der Dehoga Bayern hat sein Präsidium im Amt bestätigt und im Rahmen der Versammlung der Landesdelegierten politische Erfolge sowie Zukunftsthemen...

Interview

Im Interview: “Das Aunhamer” Hoteldirektor Michael Buchinger

Im Aunhamer setzt Michael Buchinger auf eine klare Linie: Das Hotel richtet sich konsequent an erwachsene Gäste und verzichtet bewusst...

Auszeichnung

43. Deutsche Jugendmeisterschaften: Deutschlands Nachwuchs im Gastgewerbe ausgezeichnet

Zwei Tage lang kämpften Deutschlands 51 beste Auszubildende im Gastgewerbe bei den 43. Deutschen Jugendmeisterschaften um die Titel „Deutscher Jugendmeister...

Interview

Hyatt: Felicity Black-Roberts im Interview

Im Interview erklärt Felicity Black-Roberts die Wachstumsstrategie von Hyatt und den Umgang mit Herausforderungen wie dem Personalmangel....

Personalie

Jana Schimke ist neue Dehoga Bundesverband Hauptgeschäftsführerin

Jana Schimke übernimmt ab 1. Januar 2026 die Hauptgeschäftsführung und gestaltet ab 1. Oktober 2025 den Übergang gemeinsam mit Ingrid...

HGK, Nachwuchs

HGK ehrt Hospitality Heroes sowie Kita- und Schulverpfleger

Im Rahmen ihrer Convention ehrte die HGK Kita- und Schulverpfleger sowie fünf Nachwuchskräfte als #hospitalityheroes....

Auszeichnung

André Sieber ist Patissier des Jahres 2024

André Sieber ist vom Großen Restaurant- und Hotel-Guide zum Patissier des Jahres 2024 ernannt worden....

Helden des Alltags

Nina Meyer: Eine Prise Punk

Nina Meyer ist Küchendirektorin im Bio-Hotel Ifenblick. Die Kochshow The Taste ehrte ihre punkige Küche mit dem dritten Platz....

Michelin-Sterne

Michelin-Sterne: der gastronomische Himmel leuchtet hell

Es waren eine Menge Michelin-Sterne, die am 26. März auf die deutsche Gastronomie herabregneten: der aktuelle Guide Michelin überraschte mit...

Personalie

Hendrik Friedrich wird Küchenchef im Sternerestaurant Weinstock in Volkach

Hendrik Friedrich übernimmt ab April die kulinarische Verantwortung im Romantik Hotel und Prädikatsweingut „Zur Schwane“ in Volkach am Main und...

Personalie

Restaurant Überfahrt: Cornelia Fischer übernimmt ab September die Leitung

Ab dem 6. September 2024 empfängt Spitzenköchin Cornelia Fischer die Gäste im Restaurant Überfahrt. Bis dahin gibt es Gastspiele, u....

Frauentag

Internationaler Frauentag 2024: Sichtbarkeit für Frauen in der Branche

Zum Internationalen Frauentag 2024 haben wir eine Auswahl an Beiträgen zusammengestellt, in denen Frauen aus Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsgastronomie und Schulverpflegung...