- Auszeichnung
41 bayerische Key-Hotels in neuer Michelin-KategorieÂ
122 Hotels in Deutschland haben vom Guide Michelin eine Auszeichnung als Key-Hotel erhalten, wobei 41 davon in Bayern sind....
- Erbschaftssteuer
Urteil des Bundesfinanzhofs zur Erbschaftssteuer
Für Aufregung sorgt derzeit ein richtungsweisendes Urteil des Bundesfinanzhofs, das potenziell weitreichende Auswirkungen auf die Nachfolge in zahlreichen Familienbetrieben des...
- Neue Ausgabe
Das neue first class Magazin ist da!
In der Ausgabe 6|2024 des Hotel-Fachmagazins first class unterhalten wir uns nicht nur mit Hotelmanager Michael Buchinger, sondern widmen uns...
- Führungswechsel
Schindlerhof: Elliot Christel neuer Teamleiter Tagung
Der Schindlerhof begrüßt einen Heimkehrer! Elliot Christel, 29, übernimmt als neuer Tagungsleiter eine Schlüsselposition im mehrfach ausgezeichneten Tagungshotel. Nach spannenden...
- Finanzierung
Pauschaldotierte Unterstützungskasse: Mit wenig Aufwand Mitarbeiter gewinnen und binden
Womit können sich Gastronomen heutzutage noch von Wettbewerbern als Arbeitgeber abgrenzen? Ganz neu in Mode gekommen ist ein Instrument, mit...
- E-Rechnung
E-Rechnungspflicht in der Gastronomie: Tipps für eine reibungslose Umstellung
Im Januar 2025 kommt die E-Rechnungspflicht für nahezu alle Unternehmen in Deutschland, die B2B-Geschäfte tätigen – dies schließt auch das...
- Management
Markus Bauer, Tasteful Hospitality: „Wir verstehen die Gastronomie als elementaren Bestandteil des Gesamterlebnisses“
Welcher Leitlinie folgt Tasteful Hospitality? In welchen konkreten Bereichen unterstützt das Unternehmen? Und wer steckt eigentlich noch dahinter? Antworten auf...
- Verbände
IHA-Mitgliederversammlung: Otto Lindner als Vorsitzender wiedergewählt
Bei der diesjährigen IHA-Mitgliederversammlung wurde Otto Lindner als Vorsitzender wiedergewählt....
- Politik
Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) diskutiert bei Dialogevent über Politik
Knapp elf Monate vor der Bundestagswahl 2025 hat die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) Politikerinnen aus Bundestag und Bundesregierung zu...
- Barrierefreiheit
Inklusion: Kornelia Grundmann im Interview
Hürden im Spa- und im Barbereich, Auffindbarkeit im Netz – für Inklusion in Hotels sind noch einige „Baustellen“ zu lösen....
- Gerichtsurteil
Europäischer Gerichtshof urteilt über Booking.com – Schadensersatz wegen kartellrechtswidriger Bestpreisklauseln
- Kaffee
Espresso: Welche Röstung soll es sein?
Bislang galt der dunkel geröstete, „italienischen“ Espresso als das Nonplusultra. Mittlerweile ist aber auch die moderne, helle und fruchtige Bohne...
- Kaffee
Mikro-, Klein-, Groß- und Industrieröstereien: Was ist was?
In Deutschland gibt es etwa 2.000 Röstereien, die sich in Mikro-, Klein-, Groß- und Industrieröstereien unterteilen lassen. Sie unterscheiden sich...
- Tarifvertrag
Einigung im Saarland: Neuer Tarifvertrag sieht erste Entgelterhöhung ab 1. Oktober 2024 vor
Die diesjährigen Tarifverhandlungen für die fast 22.000 Beschäftigten im saarländischen Hotel- und Gaststättengewerbe wurden am 26. September 2024 zum Abschluss...
- Aus- und Weiterbildung
Chi Trung Khuu will mit Lieblings-Akademie Fachkräftebedarf abdecken
Der bekannte Gastronom Chi Trung Khuu aus Hannover setzt beim Thema Aus- und Weiterbildung auf neue, innovative Ideen. Anfang des...
- Food
Mit diesen 6 Tipps bleiben Ihre Desserts im Gedächtnis der Gäste
Das Dessert ist im besten Fall der krönende Abschluss des Menüs. Unsere sechs Tipps helfen Ihnen dabei, Desserts zu kreieren,...
- Studie
Standort Gastronomie: Welches Bundesland eignet sich am besten?
Welches Bundesland eignet sich am besten für einen (Gastronomie-)Standort? Eine aktuelle Index-Studie von Pens verrät es....
