Bowls bieten Vielfalt bei kalkulierbarem Aufwand, reduzieren Foodwaste und funktionieren auch bei knappem Personal. Wie gelingt der Aufbau des Trendgerichts?
Bowl statt Buffet: So gelingt der Trend Weiterlesen »
Die Mehrwegangebotspflicht ist nach wie vor ein Kraftakt für Gastronomie und Kommunen. Die Deutsche Bundesstiftung Umwelt hat dafür einige Blaupausen entwickelt. Wie lässt sich Mehrweg einfach machen?
Mehrweg einfach machen Weiterlesen »
Pesca, das mehrfach preisgekrönte niederländische Fischrestaurantkonzept, bekannt für seine kreativen Fischspezialitäten und kulinarischen Erlebnisse, eröffnet Anfang April in Hamburg seinen ersten Standort.
Pesca Theatre of Fish kommt nach Deutschland Weiterlesen »
Fiete & Frida Hamburg Food hat am Hamburger Flughafen hinter der Sicherheitskontrolle eröffnet. Betrieben wird das neue Konzept von Marché, einem langjährigen Partner des Flughafens.
Fiete & Frida: Neues Gastro-Highlight am Hamburg Airport Weiterlesen »
Nach monatelangem Umbau hat Pincho Nation in Kiel sein erstes Restaurant in Deutschland eröffnet, das internationale Küche serviert.
Pincho Nation neu in Kiel Weiterlesen »
ie Kombination aus europäischen und asiatischen Einflüssen hat Tradition im Vox Restaurant. Mit Küchenchef Hugo Thiébaut kamen im vergangenen Jahr Sterne-Erfahrung, moderne Ideen und der Mut hinzu, regional und nachhaltig zu kochen. Das findet nun nicht nur Anerkennung bei den Gästen, sondern auch bei den Kritikern des Gault-Millau.
Die Münchner Gastronomiemarke Cotidiano reagiert auf die hohe Nachfrage und eröffnet das sechste Restaurant in der bayerischen Landeshauptstadt.
Cotidiano: Neues Restaurant am Stiglmaierplatz in München Weiterlesen »
Noch bis Ende April verführt Hendrik Otto Gäste des Heidelberger Pop-up-Restaurants Stories kulinarisch in die 70er-Jahre. Die Bliss Group gestaltete das temporäre Restaurant auch optisch im Stil der Zeit.
Hendrik Otto kocht im Pop-up-Restaurant Stories in Heidelberg Weiterlesen »
Im Rahmen des „Genuss Kultur Preises“ der Josef Laufer Stiftung wurde die Jury von einer Flut an innovativen Konzepten überrascht.
Kreative Beiträge zum „Genuss Kultur Preis“ der Josef Laufer Stiftung Weiterlesen »
Dem Sternerestaurant Marburger Esszimmer wurden vom Restaurantguide Gault&Millau drei schwarze Hauben verliehen.
Marburger Esszimmer erhält Auszeichnung im Gault&Millau-Restaurantguide Weiterlesen »
