Dr. Franziska Delgas hat nach der Geburt ihres Sohnes ein Kinderbuch verรถffentlicht, das sich der Welt unserer Ernรคhrung widmet. Ob ihr Blick auf die Verpflegung im Kindergarten dadurch kritischer ist?
Ob Tassen, Teller oder Besteck โ fรผr den Einsatz in Kitas und Schulmensen muss es sauber sein. Was es hier bei โ je nach Spรผlgut โ zu beachten gilt? Passende Tipps haben wir zusammengestellt.
Sauber muss es sein: Spรผltipps fรผr Kita- und Schulkรผchen Weiterlesenย ยป
Aus den Apetito Menรผ-Charts 2024 lassen sich wieder die Lieblingsgerichte der Deutschen ablesen. Wo landen Currywurst und Spaghetti Bolognese?
Lieblingsgerichte der Deutschen in 2024 Weiterlesenย ยป
Die Dussmann Group ist im Geschรคftsjahr 2024 bei Umsatz und Ergebnis gewachsen, u a. dank der erfolgreichen Geschรคftsentwicklung im Facility Management- und Food Services-Geschรคft.
Rekordumsatz in schwierigen Zeiten: Dussmann Group verzeichnet 2024 Wachstum Weiterlesenย ยป
Die Dehoga-Fachabteilung Catering kam wรคhrend der Internorga zur Mitgliederversammlung zusammen, um die Politik zum Handeln aufzurufen.
Ob Lรถsungen fรผr den Fachkrรคftemangel oder Tipps zur Umsetzung der Digitalisierung oder Bio-Verpflegung โ all das und mehr findet sich in der neuen Ausgabe Schulverpflegung 1/2025.
Schulverpflegung 1/2025 ist erschienen Weiterlesenย ยป
Das Mรผnchner Start-up Uniworks vermittelt Studenten per App als Arbeitskrรคfte โย auch Gastro-Betriebe wie Grรถbl Catering profitieren davon.
Wie das Start-up Uniworks den Fachkrรคftemangel lindert Weiterlesenย ยป
Das dti unterstuฬtzt als Mitglied im International Frozen Food Network Forschungsvorhaben, die Chancen und Risiken einer mรถglichen Erhรถhung der derzeit gesetzlich vorgeschriebenen Tiefkuฬhltemperatur untersuchen.
Kreative Rezeptideen mit Pasta, Knรถdelteig und Couscous haben wir hier zusammengestellt, die noch mehr Abwechslung in Kita- und Schulverpflegung bringen.
Rezeptideen mit Nudeln, Knรถdeln und Co. Weiterlesenย ยป
Fรผr den 15. DGE-Ernรคhrungsbericht wurden die vier Speisenproduktionssysteme Cook & Serve, Cook & Hold, Cook & Chill und Cook & Freeze in puncto Nachhaltigkeit bewertet. Die wichtigsten Ergebnisse und eine Einordnung durch die drei Autorinnen.
DGE-Ernรคhrungsbericht: Studie zur Nachhaltigkeit von Speisenproduktionssystemen Weiterlesenย ยป
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