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Trinkgeld per Karte: Steuerliche Aspekte für Gastronomen im Überblick
Erfahren Sie, wie sich Trinkgelder per Kartenzahlung auf Einkommensteuer, Lohnsteuer und Umsatzsteuer auswirken – praxisnahe Hinweise für Gastronomie-Betriebe....
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SumUp-Analyse: Trinkgeld-Ranking deutscher Millionenstädte
SumUp veröffentlicht eine Analyse zum Trinkgeld-Ranking deutscher Millionenstädte. Hamburg und Berlin sind sehr großzügig, München und Köln weniger....
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Matcha statt Espresso: Wie ein jahrhundertealtes Teeritual zum modernen Lifestyle-Getränk wurde
Am internationalen Tag des Tees wird weltweit Tee gefeiert – auch der in Deutschland immer beliebter werdende Matcha....
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Mehrweg: Status quo und Tipps für die Umsetzung im eigenen Betrieb
Mehrweg lohnt sich sowohl ökologisch als auch wirtschaftlich. Doch welche konkreten Maßnahmen helfen bei der Umsetzung im eigenen Betrieb? Hier...
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Weniger Kalkablagerungen? So geht’s!
Weiße Kalkablagerungen in der Kaffeemaschine sind nicht nur ein ästhetisches Problem: Kalkablagerungen führen auch zu Energieverlust. Doch wie kann man...
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Espresso: Welche Röstung soll es sein?
Bislang galt der dunkel geröstete, „italienischen“ Espresso als das Nonplusultra. Mittlerweile ist aber auch die moderne, helle und fruchtige Bohne...
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Tag des Kaffees 2024: Fünf überraschende Fakten zur Kaffee-Sensorik
Der 1. Oktober ist „Tag des Kaffees 2024“. Dazu hier fünf überraschende Fakten, wie alle Sinne den Kaffee erleben....
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Espresso: Helle Freude
Werden die dunkel gerösteten, „italienischen“ Espressi von den modernen, hellen und fruchtigen Bohnen verdrängt? Eine Aromenanalyse....
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Was gilt es beim Einsatz von Pflanzendrinks zu beachten?
Barista Coffee Master Senta Bammert aus dem Seeberger Competence Center beantwortet Fragen zum Einsatz von Milchalternativen im Kaffeegeschäft....
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Betriebliches Eingliederungsmanagement: Was man wissen sollte!
Prof. Dr. Martin Lange von der IST-Hochschule für Management klärt die häufigsten Fragen rund um betriebliches Eingliederungsmanagement....
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Tipps für die Gestaltung von Außenflächen
Sebastian Herrmann von Reisner+Frank und Andreas Müller von der Soda Group geben Tipps rund um die perfekte gastronomische Außenfläche....
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Kaffeebohnen: Import- und Export-Weltmeister
Welche Länder importieren die größte Menge an Kaffee? Und welche Nationen gelten als Export-Weltmeister? Es sind Länder, die man in...
Smartes Restaurant-Management mit POS-Kassensystem
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Neue Schaumschläger
Was muss beachtet werden, damit auch mit Pflanzendrinks ein cremiger Milchschaum gelingt und wie nachhaltig sind die Ersatzprodukte eigentlich?...
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Am 1. Oktober 2021 dreht sich alles um die aromatische Bohne und damit um das Lieblingsgetränk der Deutschen: Bundesweit wird...
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Tee-Mythen: Eine Expertin klärt auf
Obwohl Tee längst im Alltag der Deutschen angekommen ist, ranken sich immer noch zahlreiche Mythen um das beliebte Heißgetränk. Natalia...
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Gesundheit im Gastgewerbe: Teil 3
Im dritten Teil unserer Strecke Gesundheit im Gastgewerbe geht es um die praktische Umsetzung der entsprechenden BGM-Maßnahmen: Eine Mitarbeiterin des...
