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BEST of Market

Bewerten Sie die BEST of Market 2026!

Erneut loben wir den Leserpreis BEST of Market aus. Eine Übersicht über die eingereichten Produkte und den Link zur Bewertung finden Sie hier....

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Whitepaper

Mehrweg im Gastgewerbe: Praxiswissen und Checkliste im neuen Whitepaper

Die Umstellung auf Mehrweg ist Pflicht – und eine echte Herausforderung. Unser Whitepaper „Mehrweg erfolgreich...

Gesetze

7 % Mehrwertsteuer: Aktueller Stand im Gesetzgebungsverfahren

Die Bundesregierung steht weiter klar zu den 7 % Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie...

Neueröffnung

Dallmayr Coffee Club: Neues To-go-Konzept verbindet Tradition und urbanen Lifestyle

Mit dem neuen Dallmayr Coffee Club hat das Münchner Traditionshaus am 18. Oktober einen weiteren...

Messe

11. Vienna Coffee Festival 2025: Highlights, Awards und Innovationen im Trend

Das Festival in der Marx Halle begeisterte 8.280 Besucher mit Spezialitätenkaffees, Fachvorträgen und innovativen Trends....

Interview

LAP Coffee: Kaffee unter Menschen

Die blauen Cafés von LAP Coffee sind in Berlin und München innerhalb weniger Monate zum festen Stadtbild geworden – und...

Messe

Smarte Siebträgermaschinen: Wie IoT, KI und Nachhaltigkeit die Kaffee-Branche revolutionieren

Die Welt des professionellen Kaffeegenusses erlebt eine technologische Revolution: Smarte Siebträgermaschinen setzen neue Maßstäbe in Sachen Konnektivität, Automatisierung und Nachhaltigkeit....

Wissen

Steuertipps und Abschreibungen für Bäcker richtig umsetzen

Selbstständige Bäcker investieren regelmäßig in Maschinen, Fahrzeuge und moderne Technik. Diese Ausgaben lassen sich steuerlich geltend machen. Wer die Grundlagen kennt und gezielt umsetzt, sichert sich finanzielle Vorteile....

Steuern

Trinkgeld per Karte: Steuerliche Aspekte für Gastronomen im Überblick

Erfahren Sie, wie sich Trinkgelder per Kartenzahlung auf Einkommensteuer, Lohnsteuer und Umsatzsteuer auswirken – praxisnahe Hinweise für Gastronomie-Betriebe....

Trinkgeld

SumUp-Analyse: Trinkgeld-Ranking deutscher Millionenstädte

SumUp veröffentlicht eine Analyse zum Trinkgeld-Ranking deutscher Millionenstädte. Hamburg und Berlin sind sehr großzügig, München und Köln weniger....

Tag des Tees

Matcha statt Espresso: Wie ein jahrhundertealtes Teeritual zum modernen Lifestyle-Getränk wurde

Am internationalen Tag des Tees wird weltweit Tee gefeiert – auch der in Deutschland immer beliebter werdende Matcha....

Konzepte

Betriebsgastronomie

Das Esszimmer des Edeka-Campus Minden – Christoph Schneider im Interview

Der Edeka-Campus Minden führt 2.000 Mitarbeiter aus zwölf Standorten zusammen. Welchen Anteil haben die Betriebsgastronomie und die 18 Coffice-Zonen?...

Kooperation

Starbucks und Peanuts inspirieren mit neuer Kollektion zu Freundlichkeit

Starbucks und Peanuts haben sich zusammengetan, um eine globale Markenpartnerschaft zu starten, die Freundlichkeit, Kaffee und Gemeinschaft feiert....

Mehrwegangebotspflicht

Mehrweg einfach machen

Die Mehrwegangebotspflicht ist nach wie vor ein Kraftakt für Gastronomie und Kommunen. Die Deutsche Bundesstiftung Umwelt hat dafür einige Blaupausen...

Veganuary 2025

Backwerks Veganuary 2025

Gemeinsam mit den Gästen möchte Backwerk einen langfristigen, positiven Unterschied machen – das hat das Unternehmen während dem Veganuary 2025...

Branchenköpfe

Führungswechsel

BDV Vending mit neuer Doppelspitze und erweitertem Vorstandsteam

Die neue Führungsspitze und das erweiterte Vorstandsteam des Bundesverbands der Deutschen Vending-Automatenwirtschaft (BDV) steht fest....

Personalie

Christian Matzke ist neuer Geschäftsführer der Thermoplan Deutschland GmbH

Die Thermoplan AG hat bekannt gegeben, dass Christian Matzke seit dem 1. April 2025 die Geschäftsführung der Thermoplan Deutschland GmbH...

Interview

Phil Semelink: Teilnehmer der Deutschen Baristameisterschaften

Phil Semelink verbindet ein Faible für Kulinarik, Gastgeberkultur und innovative Zubereitungsmethoden mit seiner Arbeit bei Dallmayr – und steht im...

Industrie

Inspiration 2026: neue Designs von Mank

„Inspiration 2026“ von Mank verbindet Designkompetenz und ökologische Verantwortung eröffnet Hoteliers und Gastronomen neue Möglichkeiten, über den gedeckten Tisch Identität zu vermitteln....

Seeberger Professional – Von der Bohne bis zur Tasse: Durchweg ein gutes Gefühl

Mit seiner Kampagne „Von der Bohne bis zur Tasse. Durchweg ein gutes Gefühl“ zeigt Seeberger Professional, wie Transparenz, Nachhaltigkeit und...

Alba Desserts von Dolce – handgemachte Genussmomente, einfach serviert

Mit ihrer Marke Alba Desserts zeigt die Dessertmanufaktur Dolce, wie unkompliziert höchste Dessertqualität in der Gastronomie gelingen kann....

Neu von Pfalzgraf: Erdbeer-Cremeschnitte – fruchtig & 100 Prozent vegan

Ab sofort hat Pfalzgraf eine vegane Alternative zu den Sahneschnitten in sein Sortiment aufgenommen: die vegane Erdbeer-Cremeschnitte....

Events

Event

11. Vienna Coffee Festival 2025: Nachhaltigkeit, Bildung und Kaffeepreis-Debatte

Das Festival in Wien beeindruckt mit nachhaltigem Messekonzept, intensiven Bildungsformaten und spannenden Wettbewerben....

Tag des Tees 2025

Tee vereint Freude und Freundschaft – Tag des Tees am 21. Mai

Am 21. Mai können wieder alle Tee-Enthusiasten und -Liebhaber den Tag des Tees feiern und damit Menschen auf allen Kontinenten...

Adventskalender

Tee & Kaffee Adventskalender 2024

Sie möchten Ihren Mitarbeitern zur Vorweihnachtszeit eine Freude machen und einen Adventskalender aufstellen oder sogar schenken? Wir haben ein paar...

Messe

Sigep 2025: World Expo

In Berlin wurde die Sigep World in Rimini vorgestellt. Dabei stand das Potenzial der Sigep 2025 im Fokus, vor allem...

#spürbargrün

Mehrweg

Was bedeutet die Verpackungssteuer für Hersteller, Gastronomie, Handel und Kommunen?

Die Veranstaltung Treffpunkt Mehrweg feiert am 18. und 19. November in Dortmund Premiere. Sie ist eine Dialogplattform, die unterschiedliche Perspektiven vieler Mitglieder der Mehrweg-Wertschöpfungskette zusammenbringt....

Nachhaltigkeit

Die fünf Säulen der Nachhaltigkeit in der Gastronomie

Branding Cuisine, eine führende Agentur im Bereich der nachhaltigen Markenentwicklung für die Gastronomie, führt eine erweiterte Definition von Nachhaltigkeit ein:...

Umweltanliegen: Sauberes, sicheres Wasser

Ecolab veröffentlicht mit Watermark eine globale Studie zum Stand des Wassermanagements und zeigt, dass sich die Verbraucher um das Wasser...

Studie

In Deutschland kommt Milchersatz aus Pflanzen am besten an

In einer Akzeptanz-Studie fand die Universität Hohenheim heraus, dass Deutschland pflanzliche Molkerei-Alternativen im europäischen Vergleich am stärksten nachfragt....

Rezepte

Burritos mit Rindfleisch und süß-saurer Salsa

Der mexikanische Klassiker des Streetfoods: Die Burritos f&amp;uuml;llt Unilever Food Solutions f&amp;uuml;r diese Rezeptidee mit Rindfleisch und einer s&amp;uuml;&amp;szlig;-sauren Salsa.

Kartoffelkuchen mit Chili con Carne

Unilever Food Solutions kombiniert den mexikanischen Klassiker Chili con Carne mit einem Kartoffelkuchen, sodass ein neues Gericht abseits der typischen Eintopfs entsteht.