Startseite Kaffee und Co

Messe

11. Vienna Coffee Festival 2025: Highlights, Awards und Innovationen im Trend

Das Festival in der Marx Halle begeisterte 8.280 Besucher mit Spezialitätenkaffees, Fachvorträgen und innovativen Trends....

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Interview

LAP Coffee: Kaffee unter Menschen

Die blauen Cafés von LAP Coffee sind in Berlin und München innerhalb weniger Monate zum...

Event

11. Vienna Coffee Festival 2025: Nachhaltigkeit, Bildung und Kaffeepreis-Debatte

Das Festival in Wien beeindruckt mit nachhaltigem Messekonzept, intensiven Bildungsformaten und spannenden Wettbewerben....

Führungswechsel

BDV Vending mit neuer Doppelspitze und erweitertem Vorstandsteam

Die neue Führungsspitze und das erweiterte Vorstandsteam des Bundesverbands der Deutschen Vending-Automatenwirtschaft (BDV) steht fest....

Trinkgeld

SumUp-Analyse: Trinkgeld-Ranking deutscher Millionenstädte

SumUp veröffentlicht eine Analyse zum Trinkgeld-Ranking deutscher Millionenstädte. Hamburg und Berlin sind sehr großzügig, München und Köln weniger....

Tag des Tees

Matcha statt Espresso: Wie ein jahrhundertealtes Teeritual zum modernen Lifestyle-Getränk wurde

Am internationalen Tag des Tees wird weltweit Tee gefeiert – auch der in Deutschland immer beliebter werdende Matcha....

Personalie

Christian Matzke ist neuer Geschäftsführer der Thermoplan Deutschland GmbH

Die Thermoplan AG hat bekannt gegeben, dass Christian Matzke seit dem 1. April 2025 die Geschäftsführung der Thermoplan Deutschland GmbH...

Wissen

Steuern

Trinkgeld per Karte: Steuerliche Aspekte für Gastronomen im Überblick

Erfahren Sie, wie sich Trinkgelder per Kartenzahlung auf Einkommensteuer, Lohnsteuer und Umsatzsteuer auswirken – praxisnahe Hinweise für Gastronomie-Betriebe....

Wasser-Management

Weniger Kalkablagerungen? So geht’s!

Weiße Kalkablagerungen in der Kaffeemaschine sind nicht nur ein ästhetisches Problem: Kalkablagerungen führen auch zu Energieverlust. Doch wie kann man...

Kaffee

Espresso: Welche Röstung soll es sein?

Bislang galt der dunkel geröstete, „italienischen“ Espresso als das Nonplusultra. Mittlerweile ist aber auch die moderne, helle und fruchtige Bohne...

Tag des Kaffees

Tag des Kaffees 2024: Fünf überraschende Fakten zur Kaffee-Sensorik

Der 1. Oktober ist „Tag des Kaffees 2024“. Dazu hier fünf überraschende Fakten, wie alle Sinne den Kaffee erleben....

Konzepte

Mehrwegangebotspflicht

Kreislaufmodell für Mehrweg

Mit dem Projekt „Mehrweg Modell Stadt“ wurde eine Blaupause für ein anbieterunabhängiges Rücknahmesystem von Mehrwegbehältnissen entwickelt, ein Kreislauf, der bundesweit funktionieren könnte....

Mehrwegangebotspflicht

Mehrweg einfach machen

Die Mehrwegangebotspflicht ist nach wie vor ein Kraftakt für Gastronomie und Kommunen. Die Deutsche Bundesstiftung Umwelt hat dafür einige Blaupausen...

Veganuary 2025

Backwerks Veganuary 2025

Gemeinsam mit den Gästen möchte Backwerk einen langfristigen, positiven Unterschied machen – das hat das Unternehmen während dem Veganuary 2025...

Neueröffnung

Zwei Starbucks Coffee Houses eröffnen an Tank & Rast-Raststätten der A3 und A9

An zwei Raststätten von Tank & Rast an der A3 und A9 haben Starbucks Coffee Houses neu eröffnet. Tank &...

Branchenköpfe

Personalie

Personalwechsel bei Melitta Professional: Martin Linnemann geht in den Ruhestand

Martin Linnemann geht im September in den Ruhestand und übergibt den Staffelstab im Marketing von Melitta Professional an seine Kollegin...

Interview

Phil Semelink: Teilnehmer der Deutschen Baristameisterschaften

Phil Semelink verbindet ein Faible für Kulinarik, Gastgeberkultur und innovative Zubereitungsmethoden mit seiner Arbeit bei Dallmayr – und steht im...

Interview

Ingo Swoboda: Julius Meinl ambitioniert in Deutschland

Deutschland ist für Julius Meinl ein Wachstumsmarkt. Wir haben uns mit Managing Director Ingo Swoboda über den Kaffeemarkt unterhalten....

Industrie

Pistaziengenuss im Handumdrehen: Premium-Produkte von Bindi setzen neue Akzente

Pistazie bleibt einer der großen Geschmackstrends in der Gastronomie. Ob Desserts, Eis oder Croissants – all das findet sich im Sortiment von Bindi Deutschland....

Nachhaltigkeit

Neuer Rainforest Alliance Standard für regenerative Landwirtschaft im Kaffeesektor

Ab 2026 startet der zertifizierte Standard, der regenerative Praktiken im Kaffeesektor fördert und widerstandsfähige Lieferketten unterstützt....

Die perfekte Begleitung zum Kaffee: Lotus Biscoff®

Seit Jahren ist das Biscoff-Karamellgebäck die Nummer 1 in der Gastronomie. Was macht den Keks von Lotus Bakeries so besonders?...

Genuss für alle von Bindi: vegane Kuchen und warme Dessert-Highlights für den Herbst

Vegane Kuchen und warme Dessert-Highlights hält Bindi Deutschland bereit, mit denen Gastronomen bei ihren Gästen für süße Genussmomente im Herbst...

Events

Messe

Smarte Siebträgermaschinen: Wie IoT, KI und Nachhaltigkeit die Kaffee-Branche revolutionieren

Die Welt des professionellen Kaffeegenusses erlebt eine technologische Revolution: Smarte Siebträgermaschinen setzen neue Maßstäbe in Sachen Konnektivität, Automatisierung und Nachhaltigkeit....

Tag des Tees 2025

Tee vereint Freude und Freundschaft – Tag des Tees am 21. Mai

Am 21. Mai können wieder alle Tee-Enthusiasten und -Liebhaber den Tag des Tees feiern und damit Menschen auf allen Kontinenten...

Adventskalender

Tee & Kaffee Adventskalender 2024

Sie möchten Ihren Mitarbeitern zur Vorweihnachtszeit eine Freude machen und einen Adventskalender aufstellen oder sogar schenken? Wir haben ein paar...

Messe

Sigep 2025: World Expo

In Berlin wurde die Sigep World in Rimini vorgestellt. Dabei stand das Potenzial der Sigep 2025 im Fokus, vor allem...

#spürbargrün

Nachhaltigkeit

Einwegverpackungen aus Plastik? Bye-bye!

Seit dem 3. Juli 2021 sind in Deutschland (und den anderen EU-Staaten) viele Einwegverpackungen aus Plastik verboten. Doch welche Produkte darf ich als Gastgeber noch nutzen und welche Alternativen gibt es?...

Umweltanliegen: Sauberes, sicheres Wasser

Ecolab veröffentlicht mit Watermark eine globale Studie zum Stand des Wassermanagements und zeigt, dass sich die Verbraucher um das Wasser...

Studie

In Deutschland kommt Milchersatz aus Pflanzen am besten an

In einer Akzeptanz-Studie fand die Universität Hohenheim heraus, dass Deutschland pflanzliche Molkerei-Alternativen im europäischen Vergleich am stärksten nachfragt....

Energiesparen, Spülen

6 Tipps zum Sparen beim Spülen

Wie mit einfachen Maßnahmen die Energiekosten in der Spülküche gesenkt werden, erklären diese 6 Tipps zum energiesparenden Spülen....

Rezepte

Mango Tango

Mit dem Mango Tango erweitert das Rosewood Munich seine Cocktailkarte um eine neue Kreation, die vom Barchef Mario Sel entwickelt wurde.

Berglinsen-Moussaka

Proteinreich & vegetarisch: Für das Rezept dieser herzhaften Berglinsen-Moussaka kombiniert Müller's Mühle u. a. Hülsenfrüchte, Auberginen und Kartoffeln.