Mehrheit der Bevölkerung für 7%
Eine Mehrwertsteuererhöhung auf Speisen in der Gastronomie zum Jahreswechsel lehnen mehr als zwei Drittel der Menschen in Deutschland ab.
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Wissen
800 Millionen Currywürste pro Jahr
Die Currywurst ist nicht nur einer der Fast Food-Lieblinge der Deutschen, auch unter dem Kantinenessen zählt sie zu den Favoriten. Jährlich werden hierzulande schätzungsweise 800 Millionen Currywürste verspeist.
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Pflanzen als Basis
Was ist eine pflanzenbasierte Ernährung – und welche Vorteile hat sie? Dr. Markus Keller und Dr. Christian Köder veröffentlichen ihre Erkenntnisse.
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Die coolsten Sommercocktails
Die letzten Sommertage lässt man am besten mit einem Cocktail in der Hand am Strand oder Pool ausklingen. Mit diesen Sommerdrinks stellt sich der Holiday-Flow sofort und nachhaltig ein.
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Umsatz im Gastgewerbe in Verlustzone
Die Umsatzzahlen für das Gastgewerbe im ersten Halbjahr 2023 sind noch deutlich unter Vorkrisenniveau. Die Zahlen im Detail.
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Keine Angst vor der KI!
Neue KI-Anwendungen wie ChatGPT schüren bei vielen Menschen Ängste um ihren Arbeitsplatz. Vier Handlungsschritte können diese nehmen.
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Das 1×1 Kassenführung
An keiner Stelle gab es in den letzten Jahren so viele steuerliche Anpassungen wie im Bereich der Kassenführung. Julian Dielenhein von Gastrodina erklärt die aktuellen Regelungen und was sie für die Hospitality-Branche bedeuten.
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Molkerei-Ersatzprodukte im Trend
Deutschland besitzt den aktivsten Markt, Südeuropa wünscht sich mehr Vielfalt, und den Menschen in Polen sind Molkerei-Ersatzprodukte zu teuer, so eine aktuelle Studie der Uni Hohenheim
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Neue Termine für Webinarreihe
Unter dem Thema „Digitalisierung, Skills & Trends: Hospitality im Hier und Jetzt“ bietet die DHA im September drei kostenlose Webinare für Gastronomen an.
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Umsatz steigt, Herausforderungen auch
Auf 11 Milliarden Euro soll der Umsatz in der Handelsgastronomie in diesem Jahr steigen. Eine EHI-Studie zeigt Trends und Herausforderungen auf.
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