Es waren eine Menge Michelin-Sterne, die am 26. März auf die deutsche Gastronomie herabregneten: der aktuelle Guide Michelin überraschte mit einem Rekord von insgesamt 340 Sternerestaurants – sechs mehr als 2023.
Michelin-Sterne: der gastronomische Himmel leuchtet hell Weiterlesen »
Hendrik Friedrich übernimmt ab April die kulinarische Verantwortung im Romantik Hotel und Prädikatsweingut „Zur Schwane“ in Volkach am Main und damit auch im Sternerestaurant Weinstock.
Hendrik Friedrich wird Küchenchef im Sternerestaurant Weinstock in Volkach Weiterlesen »
Ab dem 6. September 2024 empfängt Spitzenköchin Cornelia Fischer die Gäste im Restaurant Überfahrt. Bis dahin gibt es Gastspiele, u. a. von Hans Stefan Steinheuer und Paul Ivić.
Restaurant Überfahrt: Cornelia Fischer übernimmt ab September die Leitung Weiterlesen »
Zum Internationalen Frauentag 2024 haben wir eine Auswahl an Beiträgen zusammengestellt, in denen Frauen aus Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsgastronomie und Schulverpflegung eine Hauptrolle einnehmen.
Internationaler Frauentag 2024: Sichtbarkeit für Frauen in der Branche Weiterlesen »
In der Ausgabe 2|2024 des Hotel-Fachmagazins first class stellen wir nicht nur Nina Meyer vor, sondern widmen uns vor allem dem Thema Weiterbildung von Mitarbeitern.
Das neue first class Magazin ist da! Weiterlesen »
Dennis Ruhl ist der neue Sommelier im Restaurant Vendôme im Althoff Grand Hotel Schloss Bensberg.
Dennis Ruhl ist Sommelier im Vendôme Weiterlesen »
Die MAHAVI Gruppe gab kürzlich bekannt, dass Markus Bauer, einer der drei Geschäftsführer, aus gesundheitlichen Gründen rückwirkend zum 31. Dezember 2023 aus der Geschäftsführung der MAHAVI GmbH, sowie als Gesellschafter zurückgetreten ist.
MAHAVI Gruppe gibt Änderung der Geschäftsführung bekannt Weiterlesen »
In der Ausgabe 1|2024 des Hotel-Fachmagazins first class liefern wir Tipps zur Jahresplanung oder zur ganzjährigen Outdoor-Gestaltung.
Das neue first class Magazin ist da! Weiterlesen »
Yann Bosshammer wird als Küchendirektor die Kulinarik im Hotel Auerhahn vom Frühstück bis zum Gourmet-Menü verantworten. Im Interview spricht der Koch über
das gastronomische Konzept.
Yann Bosshammer: „Alles dreht sich um Heimat, Tradition und Moderne“ Weiterlesen »
Seit Januar geht das Pop-up-Restaurant auf der Baustelle im Hotel Auerhahn, dass seit Oktober 2023 den Schwarzwald kulinarisch bereichert, in die nächste Runde: Der Elsässer Spitzen-Patissier Logan Seibert bildet die neue Doppelspitze mit Küchenchef Yann Bosshammer.
Hotel Auerhahn: Logan Seibert und Yann Bosshammer bilden Doppelspitze Weiterlesen »
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