Was es als Kochnachwuchs braucht, um weiterzukommen und welche Rolle u. a. Leidenschaft spielt, erzählen Niklas Hues und sein Chef Björn Freitag im Interview.
Kochnachwuchs fördern und fordern – Björn Freitag und Niklas Hues im Interview Weiterlesen »
Daniel Wallenstein ist Koch des Jahres 2025 – und begeistert die Branche mit einem herausragend durchdachten Drei-Gänge-Menü. Im spektakulären Jubiläumsfinale in der Grand Hall Zollverein setzte er sich gegen sechs weitere Spitzenköche durch und überzeugte eine Jury mit insgesamt 25 Michelin-Sternen.
Daniel Wallenstein ist Koch des Jahres 2025! Weiterlesen »
Der Dehoga Bayern hat sein Präsidium im Amt bestätigt und im Rahmen der Versammlung der Landesdelegierten politische Erfolge sowie Zukunftsthemen der Branche diskutiert.
Dehoga Bayern Wahlen 2025 – Präsidium im Amt bestätigt Weiterlesen »
Als neuer Präsident des BVI will Götz Sentz die Stimme der Schnellgastronomie stärken. Im Interview spricht er über Bürokratie, Nachhaltigkeit und die Zukunft des Imbiss.
BVI-Präsident Götz Sentz über die Zukunft der Schnellgastronomie Weiterlesen »
Zwei Tage lang kämpften Deutschlands 51 beste Auszubildende im Gastgewerbe bei den 43. Deutschen Jugendmeisterschaften um die Titel „Deutscher Jugendmeister 2025“. Das sind die Sieger.
Im Rahmen der hybriden Mitgliederversammlung des Verbands der Köche Deutschlands e.V. Ende September haben die Mitglieder u. a. ein neues Präsidium begrüßt.
Doppelspitze: VKD hat neues Präsidium gewählt Weiterlesen »
Im November steht das große Finale von Koch des Jahres 2025 an. Doch wer sind eigentlich die Finalisten? Wir stellen sie vor. Dieses Mal im Gespräch: Daniel Wallenstein.
Im Portrait: Daniel Wallenstein Weiterlesen »
Im November steht das große Finale von Koch des Jahres 2025 an. Doch wer sind eigentlich die Finalisten? Wir stellen sie vor. Dieses Mal im Gespräch: Niklas Reinholz.
Im Portrait: Niklas Reinholz Weiterlesen »
Im November steht das große Finale von Koch des Jahres 2025 an. Doch wer sind eigentlich die Finalisten? Wir stellen sie vor. Dieses Mal im Gespräch: Fabian Höckenreiner.
Im Portrait: Fabian Höckenreiner Weiterlesen »
Im November steht das große Finale von Koch des Jahres 2025 an. Doch wer sind eigentlich die Finalisten? Wir stellen sie vor. Dieses Mal im Gespräch: Helge Straub-Schilling.
Im Portrait: Helge Straub-Schilling Weiterlesen »
