Entihal Khatib – Finalistin bei Koch des Jahres 2023
Entihal Khatib ist Finalistin bei Koch des Jahres 2023. Im Interview stellt sie sich vor.
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Antonio Amer Baqué ist Finalist bei Koch des Jahres 2023. Im Interview stellt er sich vor.
Manuel Bendig ist Gründer und Inhaber der Gastrofabrik. Im Interview spricht er über die Mehrweg, Fachkräfte und die Mehrwertsteuer.
MKN hat seine strategische Ausrichtung für das Geschäftsjahr 2023/24 geschärft und setzt im Vertrieb nun auf noch mehr Kundennähe.
Das Traditionshaus Auerbachs Keller besteht seit fast 500 Jahren. Geschäftsführer René Stoffregen erzählt im Interview von den Vorbereitungen zum Jubiläums-Event.
Lukas Hackenberg wird neuer Küchenchef im Le Faubourg in Berlin. Er steht für ein bodenständiges und alltagstaugliches Fine Dining.
Mit Jens Paetow kommt ein echter Gastro-Kenner ins Team von Smeg Foodservice, dem italienischen Hersteller professioneller Küchentechnik.
Olaf Herzig ist Küchenchef im Macis Leipzig und berichtet aus seiner langen Karriere als Koch, u. a. wie er einst für den Papst kochte.
Mika Müller kehrt als Sommelier ins Restaurant des Hotels Louis C. Jacob zurück.
Für das Catering im BBBank Wildpark-Stadion hat Traube Tonbach in Sebastian Holy den passenden Küchendirektor gefunden.