Robert Brokelmann wird Geschäftsführer der Elro Großküchen Kempen
Robert Brokelmann ist seit Mitte April der neue Geschäftsführer der Elro Großküchen Kempen.
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Branchenköpfe
Küchenmeister vs. Verpflegungsbetriebswirt: Welche Qualifizierung passt zu mir?
Drei Praktiker aus der Gemeinschaftsgastronomie verraten, warum sie sich für eine Qualifizierung als Verpflegungsbetriebswirt und/oder Küchenmeister entschieden haben.
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Janko Hilliges ist neuer Culinary Manager bei Rieber
Janko Hilliges ist neuer Culinary Manager vei Rieber. Er wird im neuen Urban Food Lab die Vorteile des Vertical Farmings live demonstrieren.
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Internationaler Frauentag 2024: Sichtbarkeit für Frauen in der Branche
Zum Internationalen Frauentag 2024 haben wir eine Auswahl an Beiträgen zusammengestellt, in denen Frauen aus Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsgastronomie und Schulverpflegung eine Hauptrolle einnehmen.
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Neuzugang bei Sodexo – Christian Niemeyer
Christian Niemeyer wird Head of Food bei Sodexo Deutschland. Er tritt die Stelle zum 1. März an.
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Alexander Mayrhofer im Gespräch
Handwerklichkeit, die Idee einer eigenen regionalen Wertschöpfungskette und sein Exkurs in den Tourismus – darüber sprachen wir mit Alexander Mayrhofer von den Waldkliniken Eisenberg.
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Kommunikation mal Enders
EIn Erdmännchen und fünf Hummeln zählen zum Team von Kerstin Enders und Helmut Resch. Welche besondere Aufgabe übernehmen sie im kbo-Isar-Amper-Klinikum in München?
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Die Basis besser hören
Bertold Kohm von der Servicegesellschaft Nordbaden und sein Team arbeiten derzeit an einer Arbeitsplatzanalyse. Welche Ziele verfolgen sie damit?
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Das war 2023. So wird 2024.
Welches Fazit zum Jahr 2023 ziehen Vertreter aus der (Gemeinschafts-)Gastronomie? Worauf freuen sie sich in 2024? Ein Stimmungsbild.
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Meike Gallert im Portrait
Wie kam es zum Wechsel von Meike Gallert an die Spitze der Hochschulgastronomie in Schleswig-Holstein? Welches Essen verbindet sie mit ihrer Kindheit?
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