vegAward: Bewerbungsfrist verlängert
Bis 31. März 2024 können Profiköche ihren Rezeptvorschlag zum vegAward einreichen. Der Wettbewerb zeichnet die besten veganen Köche aus.
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first class
Diversität: Over the Rainbow
Mit der Regenbogenflagge zu wehen reicht nicht aus, um Diversität zu zeigen. Wie Unternehmen diese am besten umsetzen, verrät Franziska Kaiser von der Uhlala Group.
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Es geht nicht um Schuldzuweisung
Die Eventmanagerin Nora Hase erklärt, wie es zu unbewusster Diskriminierung kommt und wie Betriebe Diversität fördern können.
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Nordlichter schauen in Island
Das Hotel Húsafell im Westen Islands schaffte es als erstes nordisches Hotel auf die National Geographic-Liste der einzigartigen Lodges.
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Eine Ode an die Toskana
Das Fünf-Sterne Toscana Resort Castelfalfi stellt seine neuen Signature Suiten vor, welche im Design die Region repräsentieren.
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Neueröffnet in Rom: Palazzo Vilòn
Das ultimative Gefühl von Privatsphäre im luxuriösen Palazzo Borghese in Rom genießen Gästen im Palazzo Vilòn, der im Mai eröffnete.
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2 Jahre, 2 Sterne
Niclas Nussbaumer aus dem Restaurant Mühle Schluchsee ist der jüngste 2-Sterne-Koch Deutschlands. Im Interview teilt er seinen Werdegang.
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Kultiviertes Fleisch auf dem Vormarsch
Im Interview spricht Ivo Rzegotta vom Good Food Institute über kultiviertes Fleisch, Innovationen in der Prozesstechnik und alternative Proteine.
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Aus Mondholz geschnitzt
Das Klosterbräu in Seefeld bietet naturnahe Zimmer mit regionaler Note.
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Selbstreflexion ist der erste Schritt
Führungskräfte lernen sich in Christian Henzlers Workshop selbst besser kennen.
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