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GVMANAGER 11/2024 ist erschienen

Branchenfelix-Verleihung, New Work, vegetarische Küche und Speisenverteilung im Heim sind einige der vielen Themen in der aktuelle Ausgabe GVMANAGER 11/2024.

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Vegetarisch-vegane Küche gilt es clever zu würzen für mehr Pfiff.

Vegetarisch clever würzen

#spürbargrün, GVMANAGER, Wissen / Claudia Kirchner

Salz, Pfeffer und ein Klacks Hollandaise reichen längst nicht aus für die attraktive vegetarisch-vegane Küche. Tipps zum Würzen mit Dukkah, Zimt & Co.

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Gut essen in Bayerns Mensen und Kantinen: Ernährungsministerin Kaniber lädt zum Coachingjahr 2025 ein

Coachingjahr 2025: Bayerische GV-Betriebe können ihr Verpflegungskonzept verbessern

Events, GVMANAGER / blgastro.de

Der Freistaat Bayern bietet ein kostenloses Coachingprogramm für alle Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung, die ihr Verpflegungskonzept weiterentwickeln wollen.

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Der GastroRegioTag geht in die vierte Runde. Unter dem Motto „Gemeinsam für heimische Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie und Landwirtschaft“ kommt die Veranstaltung in diesem Jahr nach Niederbayern.

Einladung zum 4. GastroRegioTag

24 Stunden Gastlichkeit, Events, Events, GVMANAGER / blgastro.de

Der GastroRegioTag geht in die vierte Runde. Unter dem Motto „Gemeinsam für heimische Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie und Landwirtschaft“ kommt die Veranstaltung in diesem Jahr nach Niederbayern.

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Markus Wessel gibt in einer mehrteiligen Serie Tipps rund um die Digitalisierung in der Gemeinschaftsgastronomie - dieses Mal gehts um das Warenwirtschaftssystem.

Wie finde ich das passende Warenwirtschaftssystem?

GVMANAGER, Wissen / Claudia Kirchner

Das Warenwirtschaftssystem rangiert unter den digitalen Tools mit großem Potenzial für GV-Betriebe. Worauf bei Anschaffung bzw. Wechsel zu achten ist, erläutert unser Experte Markus Wessel.

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In Zusammenarbeit mit der Web Wikinger GmbH hat Kellanova in Deutschland einen B2BShop (www.kelloggs-shop.de) ins Leben gerufen.

Von Profis für Profis: der neue B2B-Onlineshop von Kellanova

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Food & Beverage, Food & Beverage, Food & Beverage, GVMANAGER, Industrie, Industrie, Industrie / blgastro.de

Kellanova hat in Deutschland einen B2B-Shop unter dem Namen „Kellogg’s“ ins Leben gerufen. Das Unternehmen kommt so näher an seine Kunden heran.

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32 Jugendherbergen in Bayern tragen nun das Bronze-Label für ihren Bio-Anteil in der Verpflegung.

32 Bio-Zertifikate in Bronze für bayerische Jugendherbergen

#spürbargrün, GVMANAGER / blgastro.de

32 bayerische Jugendherbergen haben das Bio-Zertifikat in Bronze erhalten. Es bestätigt, dass die Häuser mindestens 20 Prozent Bio-Lebensmittel einsetzen.

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Guido Wolf, Leiter Hochschulgastronomie im Studierendenwerk Gießen (l.) freut sich auf Runde 3 des beliebten Kochwettbewerbs „Mensa-Takeover: Studis kochen grün“, bei dem dieses Mal vegane Rezepte gesucht werden.

Kochwettbewerb: Vegane Lieblingsrezepte von Studierenden für Mensen gesucht

#spürbargrün, Events, GVMANAGER / blgastro.de

Im Rahmen des Kochwettbewerbs „Mensa-Takeover: Studis kochen grün“ können Studierende der Justus-Liebig-Universität Gießen, der Technischen Hochschule Mittelhessen und der Hochschule Fulda vegane Rezepte einreichen, die den Weg auf den Speiseplan finden sollen.

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Die Biofach 2025 findet vom 11. bis 14. Februar 2025 auf dem Gelände der NürnbergMesse statt.

Biofach 2025: Impulsgeber für die Bio-Branche

24 Stunden Gastlichkeit, Events, Events, Events, Events, first class, GVMANAGER, Schulverpflegung / blgastro.de

Vom 11. bis 14. Februar 2025 gibt die Biofach, Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, einen umfangreichen Einblick in die vielfältigen Themen der Bio-Branche.

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