Video: Reden wir über Geld
Im Video von Netzwerk Culinaria sprechen drei Branchenexperten über Gehälter und die Frage, wie man Personal gewinnt.
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Konzepte
Neues Campusrestaurant
Das Studierendenwerk München Oberbayern hat den Betrieb am Campus Burghausen übernommen.
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Burger, Desserts und Self-Checkout
Das Studierendenwerk Hamburg bietet mit neuen Burgern, Desserts und aufgewerteter Technik noch mehr Service für Studis.
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Personalisierte Betriebsverpflegung
Wisag Catering eröffnete bei Swisslog in Dortmund ein neues „papierloses“ Betriebsrestaurant. Premiere feiert ein Tool für maßgeschneiderte Ernährungsempfehlungen von Odacova.
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Digitale Ernährungsberater
Neue Software-Lösungen können bei der personalisierten Ernährung unterstützen – auch Profis in Kliniken.
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MTU startet gastronomisch durch
Seit Anfang 2023 hat die Betriebsgastronomie von MTU Aero Engines in München ein neues Zuhause. Unsere Fotostory gibt einen Einblick.
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Die vegan-freundlichsten Mensen 2023
Peta hat 41 Studierendenwerke zu ihrem veganen Angebot befragt. Das Peta-Ranking zeigt die vegan-freundlichsten Mensen 2023.
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Mitten im Leben
Schönes Leben realisiert in Erftstadt eine exklusive Service-Wohnanlage für Senioren mit einem inklusiven, öffentlich zugänglichen Gastro-Konzept.
Gäste glücklich machen
Warum Spitzengastronomie und Mitarbeiterverpflegung kein Widerspruch sind, hat TV- und Sternekoch Jörg Thiele, Projektleiter Mitarbeiterverpflegung am Carl-Thiem-Klinikum, verraten.
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Pilotprojekt für Green Hospital Food
Am Universitätsklinikum Essen sollen Patienten und Mitarbeiter künftig nachhaltiger und gesünder essen – ganz im Sinne der Planetary Health Diet. Dafür wurde das Projekt Green Hospital Food ins Leben gerufen, das deutschlandweit eine evidenzbasierte Vorbildfunktion einnehmen soll.
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