GVMANAGER 3/2026 ist erschienen
Automatisierung und KI, Hülsenfrüchte und Algen sowie das Hotel ohne Zimmer sind nur einige Themen der druckfrischen Ausgabe 3/2026 des Fachmagazins GVMANAGER.
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GVMANAGER
Mangelernährung – wie können Profiköche gegensteuern?
Drei Experten teilen ihre Erfahrungen, wie Mangelernährung in Heimen und Kliniken zu bekämpfen ist.
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Infos zur Bewerbung: GV-Manager und GV-Team des Jahres 2026
Die Suche ist wieder gestartet: Wer wird GV-Manager/in bzw. GV-Team des Jahres 2026? Das Verfahren für Bewerbung und Vorschläge läuft bis 8. Juni 2026.
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Union Investment wird Bronze-Gastronomiepartner von Bioland
Bioland Union Investment baut mit Genuss & Harmonie die Bioland-Bronzepartnerschaft in der Betriebsgastronomie von Union Investment Frankfurt mit über 30 Prozent Bio-Anteil und Green-Canteens-Zertifizierung aus.
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Rebional stärkt operative Expertise und Skalierbarkeit mit Ingo Grottke
Rebional ergänzt die Führungsriege um Ingo Grottke, um die operative Expertise, skalierbare Versorgungssysteme, Prozessqualität sowie pflanzenbasierte Angebote zu stärken.
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Studierendenwerke starten Initiative „Rettet die Knolle“
Rund 30 Studierendenwerke setzen mit der Initiative „Rettet die Knolle! – Die Studierenden essen die Kartoffeln!“ ein Zeichen für Lebensmittelwertschätzung, Nachhaltigkeit und regionale Verantwortung.
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Mensa-Neubau in Erfurt – was ist geplant?
Der Neubau der Mensa auf dem Campus der Universität Erfurt soll als zentraler Ort für Versorgung, Austausch und studentisches Leben dienen.
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Intergastra 2026 setzte starke Impulse für Gemeinschaftsgastronomie und Hospitality
Die Intergastra 2026 ging erfolgreich zu Ende. Dazu trugen Formate bei wie Newfood X Now, der Schulverpflegungskongress und das LunchLab.
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Speiseräume coacht nun auch Hamburger Küchen
Nach Kantine Zukunft Berlin und Brandenburg unterstützt Speiseräume nun mit praxisnahen Schulungen Hamburger Großküchen bei der Ernährungstransformation – budgetneutral.
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BEST of Market und NEXT of Market 2026
Die Fachmagazine first class, GVMANAGER und 24 Stunden Gastlichkeit verleihen die renommierten Branchenpreise BEST of Market und NEXT of Market.
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