- Weiterbildung
Wissen dank Netzwerk: Michael Loitz über das Wirken seiner Beratungsplattform essen&ernähren
Ein Netzwerk aus rund 20 Küchenprofis und Ernährungsfachkräften bildet die Grundlage für die Beratungsplattform essen&ernähren, die Michael Loitz ins Leben...
- Personalie
Stollsteimer beruft neue Geschäftsleitung
Der Stuttgarter Caterer Stollsteimer erweitert nach dem Tod von Philipp Stollsteimer die Geschäftsleitung mit Robert Dokl und Tobias Kunze....
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- Führungswechsel
Till Neatby wird CEO von Organic Garden
Till Neatby löst Martin Wild als CEO Von Organic Garden ab....
- Nachgefragt
Danilo Bodendorf – Jetzt mal ehrlich
Danilo Bodendorf, Küchenchef im Tabbs Vital in Bad Tabarz und Preisträger des Goldenen Teller,fürs beste Schulrestaurant, über sein Erfolgszept....
- Personalie
Abschied von Burkhard Gabbe bei Frosta
Nach über 21 Jahren gibt Burkhard Gabbe die Geschäftsführung von Frosta Foodservice ab und geht in Ruhestand....
- Personalie
Okan Saiti wird 2. Vorsitzender des VDSKC
Okan Saiti wird zweiter Vorsitzender des VDSKC. Er ist Geschäftsführer der Mammas Canteen in Hamburg....
- Personalie
Janko Hilliges ist neuer Culinary Manager bei Rieber
Janko Hilliges ist neuer Culinary Manager vei Rieber. Er wird im neuen Urban Food Lab die Vorteile des Vertical Farmings...
- Frauentag
Internationaler Frauentag 2024: Sichtbarkeit für Frauen in der Branche
Zum Internationalen Frauentag 2024 haben wir eine Auswahl an Beiträgen zusammengestellt, in denen Frauen aus Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsgastronomie und Schulverpflegung...
- Mehrwertsteuer
12 Prozent höhere Preise nicht durchsetzbar
Der Party Service Bund Deutschland warnt vor den Folgen der Wiedererhöhung der Mehrwertsteuer....
- Frauentag
Kita- und Schulverpflegung in weiblicher Hand
Der einen oder anderen Frau in Kita- und Schulverpflegung durften wir bereits über die Schulter schauen bzw. Interviews führen. Zum...
- Nachhaltigkeit, Petition
Petition zum besser Essen
Eine Petition für gesunde Schulmahlzeiten hat die Aktion Buy Better Food in die Öffentlichkeit gebracht. Peter Defranceschi von ICLEI, Koordinator...
- Ernährungsstrategie
Kinder sollten uns etwas wert sein
Kritiker wie das Bündnis #ErnährungswendeAnpacken bemängeln fehlende konkrete Ziele im Eckpunktepapier zur Ernährungsstrategie der Bundesregierung. Cem Özdemir hat sich den...
- Essenspreise, Umfrage
89 Prozent mussten Preise anheben
Der Verband deutscher Schul- und Kitacaterer hat nachgefragt: Das Gros seiner Mitglieder musste 2022 seine Preise erhöhen, Tendenz steigend....
- Ernährungswissen
Zu dick – oder doch nicht?
Zu viele dicke Kinder und zu viel ungesundes Essen: Diese Ansichten halten sich hartnäckig. Der Oecotrophologe Uwe Knop räumt mit...
