Schulverpflegung

Best Practice

Schmackofatz hoch 2 in der Mathilde Anneke Gesamtschule in Münster

Für die Schüler der Mathilde Anneke Gesamtschule in Münster heißt es mittags gleich doppelt „Schmackofatz“. Denn dann gibt’s in der gleichnamigen Mensa Essen, das allen schmeckt....

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Blick ins Ausland

Frankreich hat sich auf den Mehrweg gemacht

Ein Verbot von Kunststoffbehältern in der Gemeinschaftsverpflegung in Frankreich gilt seit dem 1. Januar 2025....

Meinung

Goldener Teller – und dann?

Seit 2013 ehrt das Deutsche Netzwerk Schulverpflegung herausragende Schulessensprojekte und engagierte Einzelpersonen mit einem Goldenen...

Spültechnik

Sauber muss es sein: Spültipps für Kita- und Schulküchen

Ob Tassen, Teller oder Besteck – für den Einsatz in Kitas und Schulmensen muss es...

Jubiläum

20 Jahre Schulverpflegung: Die Branche gratuliert

Ein Magazin mit Haltung, Fachkompetenz und Perspektive: Zum Jubiläum der „Schulverpflegung“ gratuliert die Branche – und denkt an morgen....

Deutsches Netzwerk Schulverpflegung

3 Fragen an Mario Hempel von Sunshine Catering

Mario Hempel, Geschäftsführer von Sunshine Catering in Hoppegarten am Rande von Berlin, ist neuer Botschafter des DNSV....

Praxis-Netzwerk startet: Bio-Handwerk mit Zukunft BMEL verbindet Bio-Betriebe

Das vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft initiierte Praxis-Netzwerk Bio-Verarbeitung ist erfolgreich gestartet....

Wissen

Food Trends

Lieblingsgerichte der Deutschen in 2024

Aus den Apetito Menü-Charts 2024 lassen sich wieder die Lieblingsgerichte der Deutschen ablesen. Wo landen Currywurst und Spaghetti Bolognese?...

Verband

Politik muss handeln: Dehoga-Caterer fordern u. a. einheitlich 7 % Mehrwertsteuer für Essen

Die Dehoga-Fachabteilung Catering kam während der Internorga zur Mitgliederversammlung zusammen, um die Politik zum Handeln aufzurufen....

Neue Ausgabe

Schulverpflegung 1/2025 ist erschienen

Ob Lösungen für den Fachkräftemangel oder Tipps zur Umsetzung der Digitalisierung oder Bio-Verpflegung – all das und mehr findet sich...

Fachkräftemangel

Wie das Start-up Uniworks den Fachkräftemangel lindert

Das Münchner Start-up Uniworks vermittelt Studenten per App als Arbeitskräfte – auch Gastro-Betriebe wie Gröbl Catering profitieren davon....

Konzepte

Best Practice

Wegweiser zur optimierten Schulverpflegung in der Grundschule Drangstedt-Elmlohe

Die Grundschule Drangstedt-Elmlohe im niedersächsischen Geestland hat sich auf dem Weg zu einer optimierten Mittagsverpflegung Unterstützung geholt. Wie sieht die neu eingeschlagene Richtung aus?...

Politik

Bayern deutschlandweit Vorreiter bei EU-Schulprogramm

Bayern will trotz Kürzungen von Seiten der EU am EU-Schulprogramm festhalten....

Ausgewogene Ernährung

BMEL fördert digitales Tool „Unser Kitaessen“

Der BMEL fördert das digitale Tool „Unser Kitaessen“, damit junge Kinder schon erfahren können wie leckere ausgewogene Mahlzeiten schmecken....

Best Practice

Mensa der Grundschule am Ravensburger Ring ist auf die Kleinsten zugeschnitten

So modern das Äußere der Grundschule an Ravensburger Ring im Münchner Westen erscheint, so zeitgemäß und gleichzeitig kindgerecht ist auch...

Branchenköpfe

Ernährungsbildung

Sarah Wiener im Interview: Ernährungsbildung für Kinder

Sarah Wiener widmet sich mit ihrer Stiftung seit 18 Jahren der Ernährungsbildung von Kindern: Wir haben mit ihr einen Blick...

Weiterbildung

Wissen dank Netzwerk: Michael Loitz über das Wirken seiner Beratungsplattform essen&ernähren

Ein Netzwerk aus rund 20 Küchenprofis und Ernährungsfachkräften bildet die Grundlage für die Beratungsplattform essen&ernähren, die Michael Loitz ins Leben...

Personalie

Stollsteimer beruft neue Geschäftsleitung

Der Stuttgarter Caterer Stollsteimer erweitert nach dem Tod von Philipp Stollsteimer die Geschäftsleitung mit Robert Dokl und Tobias Kunze....

Industrie

Homann – die Saucen Nr. 1 im deutschen Foodservice-Markt

Als Saucenmarkführer überzeugt Homann Küchenprofis in der Gemeinschaftsverpflegung, Systemgastronomie und Hotellerie – mit einem vielfältigen Produktsortiment, hoher Qualität und zuverlässiger Performance....

apetito überzeugt mit tiefkühlfrischen Verpflegungslösungen

Mit apetito kann eine abwechslungsreiche Mittagsverpflegung auch bei einer zunehmenden Anzahl an Schülerinnen und Schülern im Ganztag sichergestellt werden....

Pixel: bunte Ordnung für mehr Effizienz

Das bunte Besteck Pixel von Amefa erleichtert das Besteckmanagement im Alltag und sieht nebenbei noch hübsch aus....

Grillsaison im Außer-Haus-Markt: Jetzt wird angefeuert!

Von Spare Ribs über Hähnchen-Spieße bis hin zu Haxen – passend zur Grillsaison hat OSI Europe neue Produkthighlights im Sortiment....

Events

Kongress

Programm zum DNSV-Kongress 2025

Der DNSV-Kongress 2025 findet am 14. November 2025 statt. Was die Teilnehmer in Berlin erwartet? Das Programm gibt es hier....

Generalversammlung

Starkes Geschäftsjahr 2024 für die HGK

Umsatz, Mitgliedsbetriebe und -bonus der HGK erreichen Höchststände – das zeigte der Geschäftsbericht auf der Generalversammlung. Weitere Highlights: die Auszeichnung...

Wettbewerb

„Echt kuh-l!“ 2025: BMLEH ehrt Sieger des Schulwettbewerbs

Am Schulwettbewerb „Echt kuh-l!“ des BMLEH haben sich rund 1.500 Schüler beteiligt....

Fachtagung

2. Deutscher Ernährungstag 2025 – Impulse für eine gesunde Kinderernährung

Wie gelingt gesunde Kinderernährung in Kita, Schule und Klinik – unabhängig von Herkunft, Budget und Wohnort? Dieser Frage widmete sich...

#spürbargrün

Ausblick

Wie essen Kinder überübermorgen?

Wie sieht die Kita- und Schulverpflegung der (nahen) Zukunft aus? Welche Rolle spielt dabei eine rein pflanzliche Ernährung? Die Einschätzung von Anke Köllmann-Gutjahr von ProVeg im Interview....