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- Neue Ausgabe
Schulverpflegung 2/2024 ist erschienen
Wir von der Redaktion Schulverpflegung wissen um die Wichtigkeit der guten Verpflegung und liefern Ihnen in der Ausgabe 2/2024 wieder...
![Von Loaded Wings bis Sushi: Mit diesen 10 Tipps verwerten Sie Blumenkohl bestmöglich](https://blgastro.de/wp-content/uploads/2024/06/Blumenkohl-Gemuese_c_Jennifer-Schmidt-on-Unsplash-329x175.jpg)
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- Food, Zero Waste
Von Loaded Wings bis Sushi: Mit diesen 10 Tipps verwerten Sie Blumenkohl bestmöglich
Blumenkohl erlebt seit einiger Zeit ebenso wie die Zero-Waste-Bewegung einen echten Aufwärtstrend. Doch wie lässt sich das Gemüse nahezu restlos...
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![DGE-Positionspapier zu veganer Ernährung](https://blgastro.de/wp-content/uploads/2024/06/DGEPositionspapierHeader-329x175.jpg)
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- Ernährungswissenschaft
Neues DGE-Positionspapier zu veganer Ernährung
Im neuen DGE-Positionspapier befürwortet die DGE eine ausgewogene, supplementierte, vegane Ernährung für gesunde Erwachsene....
![Initiative BioBitte erleichtert Einstieg in neue Bio-Verordnung für AHV](https://blgastro.de/wp-content/uploads/2024/06/BioBitte-329x175.jpg)
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- Bio-AHVV
BioBitte unterstützt bei der Umsetzung der neuen Bio-AHV-Verordnung
Die Initiative BioBitte des BMEL gibt Tipps, wie sich Bio-Lebensmittel in der AHV nun dank der Bio-AHVV leichter einsetzen lassen....
![Qualitätsmanagement Tool von BMEL und NQZ](https://blgastro.de/wp-content/uploads/2024/06/BMEL-329x175.jpg)
- Qualitätsmanagment
Digitales Qualitätsmanagement Tool „Unser Schulessen“
Mit dem digitalen Qualitätsmanagement Tool „Unser Schulessen“ will das BMEL und NQZ gemeinsam gesunde Schulverpflegung ermöglichen....
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![Platz 3 der Apetito Menü Charts - Currywurst mit Pommes](https://blgastro.de/wp-content/uploads/2024/06/ApetitoMenuCharts2023Header-329x175.jpg)
- Ranking
Apetito Menü-Charts 2023 – Was essen die Menschen in Deutschland am liebsten?
Die Apetito Menü-Charts 2023 zeigen zum zweiten Mal, dass Spaghetti Bolognese den Spitzenreiter Currywurst auf Platz 1 der Angestellten verdrängt...
![Die Dussmann Group verkündetet heute bei ihrer Jahrespressekonferenz, dass der Umsatz 2023 Rekordniveau erreichte.](https://blgastro.de/wp-content/uploads/2024/05/Header-Dussmann_c-Kay-Herschelmann-329x175.jpg)
- Bilanz
Erneut Rekordumsatz bei Dussmann in 2023
Das Dienstleistungsunternehmen Dussmann Group steigerte den Umsatz 2023 aufgrund des guten Facility-Management-Geschäfts um 9 % auf über 3 Mrd. €....
![Bundesernährungsminister Cem Özdemir äußerte sich annlässlich des Tages der Kitaverpflegung zu seiner Ernährungsstrategie.](https://blgastro.de/wp-content/uploads/2024/05/Header_OezdemirBMEL-Janine-Schmitz-Photothek-329x175.jpg)
- Ernährungspolitik
Özdemir äußert sich zur Kitaverpflegung
Anlässlich des bundesweiten Tages der Kitaverpflegung am 9. Mai sprach das Nationale Qualitätszentrum für Ernährung in Kita und Schule (NQZ)...
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![VdS Schadenverhütung GmbH unterstützt Sicherheitsverantwortliche u.a. in Großküchen mit kompakten Hinweisen für jederzeit verlässliche Technik, wenn es um den Fettbrand von Friteusen geht.](https://blgastro.de/wp-content/uploads/2024/05/Gastrokueche_Fettbrand_c_BLMedien_Midjourney-329x175.jpg)
- Brandschutz
VdS unterstützt brandgefährdete Gastronomiebranche
Gastronomiebetriebe bergen eine erhöhte Brandgefahr – VdS Schadenverhütung hat eine neue Richtlinie für technische Hilfestellungen....
![Die Ernährungsstrategie der Bundesregierung stieß in der Bundestagsdebatte auf große Kritik.](https://blgastro.de/wp-content/uploads/2024/04/naum_stockadobecom-329x175.jpg)
- Ernährungsstrategie
Bundestagsdebatte: Ernährungsstrategie stößt auf Kritik
Auf Kritik stieß Cem Özdemirs Ernährungsstrategie, die am 11. April erstmals im Bundestag beraten wurden....
![Die Vernetzungsstelle Kitaverpflegung der Vebraucherzentrale Niedersachsen hat Kita-Speisepläne hinsichtlich der Erfüllung der DGE-Qualitätsstandards ausgewertet.](https://blgastro.de/wp-content/uploads/2024/04/Fleisch_Veggies_c_Colourboxde_Mountain_Mountain-Brothers-329x175.jpg)
- Speiseplanung
Vernetzungsstelle Kitaverpflegung wertet Kita-Speisepläne aus
Bei der Erfüllung des DGE-Qualitätsstandards für Verpflegung in Kitas ist noch Luft nach oben. Zu diesem Ergebnis kommt eine repräsentative...
![Bewerbungsstart: Coaching Kita- und Schulverpflegung geht in die nächste Runde](https://blgastro.de/wp-content/uploads/2024/03/Stmelf-329x175.jpg)
- Coaching
Bewerbung für Coachings bis 15. Mai
Wer die Kita- bzw. Schulverpflegung verbessern möchte, kann auch 2024/25 an einem Coaching von der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Bayern...
![Die DGE hat neue lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen vorgestellt.](https://blgastro.de/wp-content/uploads/2024/03/Header-329x175.jpg)
- Ernährung
Neue DGE-Ernährungsempfehlungen nehmen Umwelt in den Fokus
Gesunde Ernährung und Umwelt zusammen denken – das war Anspruch der neuen Ernährungsempfehlungen der DGE. Die größten Neuerungen sind die...
![Die Initiative Trinken im Unterricht präsentiert ihre neue Website nach Relaunch zum 20-jährigen Jubiläum.](https://blgastro.de/wp-content/uploads/2024/03/1-1-329x175.jpg)
- richtig trinken
20 Jahre Trinken im Unterricht
Die Initiative Trinken im Unterricht stellt zum Jubiläum nach einem Relaunch ihre modernisierte Website vor....