- Zertifizierung
Branchenstimmen zum neuen DGE-VerpflegungsCheck
Wie ist das erste Feedback von Kita- und Schulcaterern, Küchenleitern, DGE, Auditoren und Kritikern zum neuen DGE-VerpflegungsCheck, der die DGE-Zertifizierung...
- Coaching
Food’n School: Verbraucherzentrale Niedersachsen startet neue Bewerbungsrunde
Mit dem Programm Food'n School unterstützt die Verbraucherzentrale Niedersachsen Schulen aller Schulformen in Niedersachsen dabei, ihre Schulverpflegung praxisnah, individuell und...
Mensen zu Lernorten – Niedersachsen startet Modellprojekt
Das Modellvorhaben „Ernährungsbildung stärken – Mensen zu Lernorten“ fördert sieben Schulen in Niedersachsen mit 1,2 Millionen Euro zur Weiterentwicklung ihrer...
- Nachhaltigkeit
Bio-Anteil von 3 auf 58 Prozent gesteigert im Fröbel-Kinderhaus
Im Fröbel-Kinderhaus Leipzig-Grünau wurde das Speiseangebot komplett transformiert – mehr Bio, frische Rezepte und optimierte Lieferstrukturen dank Stadt-Land-Küche....
- Ernährungsbildung
Neues Lernportal Ernährungsbildung für Lehrkräfte
Das kostenfreie, modulare Lernportal des BZfE ermöglicht Lehrkräften eine flexible, wissenschaftlich fundierte und praxisnahe Fortbildung zur Ernährungsbildung....
- Forschungsprojekt
Projekt Besser.Essen des Ohm Sustainability Campus – Impulse für nachhaltige AHV
Das Projekt Besser.Essen am Ohm Sustainability Campus will den größten Hebel für eine nachhaltige Transformation der AHV identifizieren....
- Ernährung
Bunt, vielfältig, verstecktes Vollkorn und Gemüse – so geht gesunde Kinderernährung
Candy Cermak vom Caterer LebensWert Gastgeber gibt Insidertipps für eine nachhaltige, ausgewogene Kinderernährung in Kitas & Schulen....
- Zertifizierung
Wie wird man GreenCanteen?
Ekkehart Lehmann beantwortet häufige Fragen rund um die Nachhaltigkeitszertifizierung für die Gastronomie GreenCanteen....
- Best Practice
Leidenschaftlich regional
Die Leidenschaft für Essen und der Wunsch einer gesunden, bezahlbaren Schulverpflegung für die Tochter führten zur Gründung von Gröbl Catering....
- Stellungnahme
Ernährungsarmut in Deutschland: Wissenschaftler fordern politisches Handeln
Die Pandemie hat in Deutschland ein bisher politisch vernachlässigtes Problem noch verschärft: die Ernährungssituation von armutsgefährdeten Haushalten....
- Initiative
Bio-Brotbox geht nach Kolumbien
Seit 22 Jahren gibt es die gelbe Bio-Brotbox mit gesundem Schulfrühstück als Initiative in Deutschland. Nun geht sie erstmals nach...
- Vertical Farming
Unterricht zum Anfassen
Säen, pflegen, ernten und kochen: Schüler der St. Georges Schulen in Düsseldorf bauen in Tower Garden ihr eigenes Gemüse im...
- Vertical Farming
Vertikale Farmen fürs Klassenzimmer
Das Projekt Green Bronx Machine schafft mit Vertical Farming Perspektiven für benachteiligte Schüler. Gründer Stephen Ritz im Interview....
- DNSV, Goldener Teller
Hinter den Küchentüren: OBS Emstek
Die OBS Emstek wurde für ihr Engagement in puncto Schulverpflegung mit dem Goldenen Teller vom DNSV ausgezeichnet, das sich vor...
