- Ernährungsbildung
Kita-Projekt „Gemüsebeete für Kids“ der Edeka Stiftung geht in die nächste Runde
„Aus der Erde, auf die Teller“ heißt es beim Kita-Projekt „Gemüsebeete für Kids“, mit dem die Edeka Stiftung Kinder für...
- Lebensmittelwertschätzung
21 Prozent weniger Lebensmittelabfälle: KAHV zeichnet Stadt Ulm aus
Für ihr Engagement bei der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung hat die Kompetenzstelle Außer-Haus-Verpflegung die Stadt Ulm ausgezeichnet. In insgesamt 38 Schulmensen...
- Nachhaltigkeit
Die fünf Säulen der Nachhaltigkeit in der Gastronomie
Branding Cuisine, eine führende Agentur im Bereich der nachhaltigen Markenentwicklung für die Gastronomie, führt eine erweiterte Definition von Nachhaltigkeit ein:...
- Kreativwettbewerb
Powerfood für Powerkids
Unter dem Motto „Powerfood für Powerkids" stehen die bayerischen Tage der Kitaverpflegung vom 6. bis 10. Mai 2024....
- Kooperation
Zwei Vereine, ein Ziel
Anke Köllmann-Gutjahr und Ralf Blauert sprechen über die neue Kooperation von ProVeg und dem VDSKC....
- Nachhaltigkeit
Foodwaste vermeiden in Mensen
Wie geht ein Foodwaste von nahezu Null in der Schulmensa? Kennziffern und Praxistipps aus der Schul-, Betriebs- und Hochschulgastronomie rund...
- Schulwettbewerb
Halbzeit bei „Echt kuh-l!“ – jetzt noch mitmachen!
Beim Wettbewerb „Echt kuh-l!“ geht es in diesem Jahr um Wasser in der Bio-Landwirtschaft. Am 25. März ist Einsendeschluss....
- Regionalität
Wir müssen uns zusammenschließen!
Agrarprodukte in guter (Bio-)Qualität und ausreichenden Mengen regional zu beschaffen, ist für Gemeinschaftsgastronomen ein Riesenproblem. Uwe Ochott hat eine Idee,...
- Bio-Großküche
4 Tage Bio-Großküche
Auf dem 38. Evengelischen Kirchentag gab es ein bio-zertifiziertes Gläsernes Restaurant für die Mittagsverpflegung....
- Preisverleihung
Nachhaltige Konzepte ausgezeichnet
Exzellente Vorbilder seien die drei Betriebe, darunter eine Kita und eine Schule, die die Bayerische Staatsministerin Michaela Kaniber für ihre...
- Tierwohl
Aktionstag rund um Bruderhahn
Rebional stellt sich der Aufgabe, auch Bruderhähne zu verarbeiten. Mit einer Bruderhahn-Dönertasche sorgte das Cateringunternehmen in Schulen für Aufklärung....
- Bio
Förderung von mehr Bio in der AHV
Mehr Bio in der Außer-Haus-Verpflegung: Das Bundesprogramm Ökologischer Landbau fördert Beratungen dazu. Was gilt es beim Antrag zu beachten?...
- Stellungnahme
Zum Status quo der Ernährungsstrategie
Die Initiative #ErnährungswendeAnpacken! bezieht Stellung zum aktuellen Status quo der Ernährungsstrategie der Bundesregierung....
- Best Practice
Eine Ernährung, die Menschen und Erde guttut
Rebional, Gastronom für Gemeinschaftsverpflegung in Bio-Qualität, hat seine Vision überarbeitet. Warum Nachhaltigkeit darin keine Erwähnung mehr findet, hat uns Geschäftsführer...