24 stunden gastlichkeit archiv branchenköpfe

Personalie

Führungswechsel bei Welbilt Deutschland: Hans-Werner Schmidt geht in den Ruhestand

Nach über vier Jahrzehnten im Unternehmen verabschiedet sich Hans-Werner Schmidt zum 31. August 2025 aus seiner aktiven Rolle bei Welbilt...

Führungswechsel

Widmann’s Alb.leben erlebt Generationswechsel

Andreas Widmann und seine Frau Anna übernehmen den Familienbetrieb Widmann’s Alb.leben in neunter Generation....

Personalie

The Florentin Frankfurt: Niclas Nußbaumer übernimmt Küche

Spitzenkoch Niclas Nußbaumer übernimmt das neue Restaurant im The Florentin der Althoff Hotels – ein kulinarisches Konzept zwischen Handwerk, Vision...

Personalie

Wahlen im Dehoga-Beirat Gastronomie

Kontinuität an der Spitze: Michael Steiger und Stefan Klinck wurden in ihren Ämtern im Dehoga-Beirat Gastronomie bestätigt....

Portrait

Nicolai P. Wiedmer: Spitzenküche mit Stil, Präzision und Persönlichkeit

Nicolai P. Wiedmer steht für moderne Spitzenküche mit Charakter – im Eckert verbindet er Präzision, Stil und Gastfreundschaft auf höchstem...

Führungswechsel

Doppelspitze im DZG-Aufsichtsrat: Gerhard Bruder und Homeira Amiri führen

Mit einer neuen Doppelspitze im DZG-Aufsichtsrat ist die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt für die kommenden vier Amtsjahre gut aufgestellt....

Neuer BioSpitzenkoch: Kevin Hufnagl vom Bio-Restaurant Land.Luft in Leberfing

Kevin Hufnagl vom Bio-Restaurant Land.Luft in Leberfing vertritt die Region künftig bei der Kochvereinigung der BIOSpitzenköche....

Mitarbeitergesundheit

Raus aus der Burnout-Falle: Markus Bauer von Tasteful Hospitality berichtet über seinen Weg

Rund 88 Prozent der Beschäftigten im deutschen Gastgewerbe leiden unter arbeitsbedingtem Stress. Markus Bauer von Tasteful Hospitality ist einer von...

Kooperation

The Singleton – Drinks & Dinner

The Singleton ist eine Partnerschaft mit dem Koch und Gastronomen The Duc Ngo eingegangen....

Michelin-Sterne

Michelin-Sterne: der gastronomische Himmel leuchtet hell

Es waren eine Menge Michelin-Sterne, die am 26. März auf die deutsche Gastronomie herabregneten: der aktuelle Guide Michelin überraschte mit...

Personalie

Hendrik Friedrich wird Küchenchef im Sternerestaurant Weinstock in Volkach

Hendrik Friedrich übernimmt ab April die kulinarische Verantwortung im Romantik Hotel und Prädikatsweingut „Zur Schwane“ in Volkach am Main und...

Personalie

Restaurant Überfahrt: Cornelia Fischer übernimmt ab September die Leitung

Ab dem 6. September 2024 empfängt Spitzenköchin Cornelia Fischer die Gäste im Restaurant Überfahrt. Bis dahin gibt es Gastspiele, u....

Frauentag

Internationaler Frauentag 2024: Sichtbarkeit für Frauen in der Branche

Zum Internationalen Frauentag 2024 haben wir eine Auswahl an Beiträgen zusammengestellt, in denen Frauen aus Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsgastronomie und Schulverpflegung...