- Gesetzliche Änderungen
Die wichtigsten gesetzlichen Änderungen für das Gastgewerbe 2025
Zum Jahresstart 2025 sind einige gesetzliche Änderungen in Kraft getreten, die die Gastgeberindustrie stark beeinflussen. Der Dehoga Bayern hat diese...
- Gesundheit
6 Tipps zur Vorbeugung von Burnout
Unverändert hoch: der häufigste Risikofaktor für Burnout ist Zeitdruck; in 60 % der Unternehmen ist der Zeitdruck gesundheitsgefährdend....
- Umfrage
Dehoga-Umfrage: Hohe Kosten und die Mehrwertsteuererhöhung belasten die Gastronomie
Das Gastgewerbe in Deutschland steht weiter unter Druck: Steigende Kosten, die erhöhte Mehrwertsteuer und sinkende Umsätze belasten die Branche schwer....
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Pünktlich zur Skrei-Saison 2025: DFB-Chef- und Sternekoch Anton Schmaus präsentiert neues RezeptÂ
Der Skrei hat wieder Saison: Anlässlich dieser hat Seafood from Norway Anton Schmaus vom Sternerestaurant Storstad gefragt, warum er den...
- Food-Industrie
Neuer Temperaturstandard für die globale TK-Branche? – dti unterstützt Positionspapier
Das dti unterstützt als Mitglied im International Frozen Food Network Forschungsvorhaben, die Chancen und Risiken einer möglichen Erhöhung der derzeit...
- Erbschaftssteuer
Urteil des Bundesfinanzhofs zur Erbschaftssteuer
Für Aufregung sorgt derzeit ein richtungsweisendes Urteil des Bundesfinanzhofs, das potenziell weitreichende Auswirkungen auf die Nachfolge in zahlreichen Familienbetrieben des...
- Mehrwertsteuer
Dehoga appelliert: „Nur eine einheitliche Besteuerung von Essen ist fair und gerecht“
Der Dehoga Bundesverband zeigt sich enttäuscht über die ausweichende Haltung von Bundeskanzler Olaf Scholz zur Mehrwertsteuer in der Gastronomie....
- Finanzierung
Pauschaldotierte Unterstützungskasse: Mit wenig Aufwand Mitarbeiter gewinnen und binden
Womit können sich Gastronomen heutzutage noch von Wettbewerbern als Arbeitgeber abgrenzen? Ganz neu in Mode gekommen ist ein Instrument, mit...
- Wettbewerb
Im Portrait: Florian Kornexl
Im Oktober steht das große Finale von Koch des Jahres 2024 an. Doch wer sind eigentlich die Finalisten? Wir stellen...
- Wettbewerb
Im Portrait: Alexander Högner
Im Oktober steht das große Finale von Koch des Jahres 2024 an. Doch wer sind eigentlich die Finalisten? Wir stellen...
- Wettbewerb
Im Portrait: Christoph Ehler
Im Oktober steht das große Finale von Koch des Jahres 2024 an. Doch wer sind eigentlich die Finalisten? Wir stellen...
- Künstliche Intelligenz
Wie Künstliche Intelligenz Unternehmen in der Gastronomie helfen kann
Viele kleine und mittlere Unternehmen (KMU) haben immer noch Schwierigkeiten, das volle Potenzial von KI für sich auszuschöpfen. Dieser Leitfaden...
- Studie
Deutschland: Potenzial von Essensgutscheinen bisher ungenutzt
Obwohl das Potenzial von Essensgutscheinen erheblich ist, hinkt Deutschland im Vergleich hinterher, insbesondere zu vielen europäischen Nachbarländern, in denen diese...
- Marktentwicklung, Trend
Trendradar: Das sind die 16 wichtigsten Trends der Gastronomie
Der Trendradar von Hanni Rützler und dem Zukunftsinstitut soll der deutschen Gastronomieszene helfen, sich von der Coronakrise weiter zu erholen....
- Studie
Self-Care oder Einsamkeit? Mehr als die Hälfte der Deutschen essen allein in Restaurants
Eine Studie von Lightspeed zeigt, dass Deutsche im Namen von Self-Care gerne allein essen....
- Anzeige
Der Herbst bei Mank wird stimmungsvoll und außergewöhnlich
Mank stellt insgesamt neun neue Motive in seinem aktuellen Herbstkatalog vor und zeigt, dass die graue Jahreszeit mehr kann....
- Abfallmanagement
Gewinnbringende Abfallwirtschaft: Tipps für Restaurantbetreiber und Küchenchefs
Maximieren Sie Ihre Gewinne und minimieren Sie Ihren Müll: Entdecken Sie, wie effizientes Abfallmanagement in der Gastronomie nicht nur die...
