Restauranttipps fรผr Stuttgart
Wer nach dem Besuch der Intergastra noch Hunger hat, der findet in den Restauranttipps fรผr Stuttgart von drei Stuttgarter Branchenkennern sicherlich etwas passendes.
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Kritik an der Ernรคhrungsstrategie
Hehre Ziel, aber zu vage und unklar in der Finanzierung – die Ernรคhrungsstrategie stรถรt auf groรe Kritik.
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Welche Ziele hat die Ernรคhrungsstrategie fรผr die Gemeinschaftsverpflegung ausgerufen?
Die nun verabschiedete Ernรคhrungsstrategie der Bundesregierung betrifft in einigen Punkten auch die Auรer-Haus-Verpflegung, v. a. die Kita- und Schulverpflegung. Die Ziele im Detail.
Kommunikation mal Enders
EIn Erdmรคnnchen und fรผnf Hummeln zรคhlen zum Team von Kerstin Enders und Helmut Resch. Welche besondere Aufgabe รผbernehmen sie im kbo-Isar-Amper-Klinikum in Mรผnchen?
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Ochsenbรคckchen statt Pasta?
Was essen die deutschen Spitzen-Biathleten wรคhrend Wettkรคmpfen wie dem Biathlon Weltcup 23/24? Einblicke vom Koch des Deutschen Skiverbandes Christian Schlรถsser.
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Die Basis besser hรถren
Bertold Kohm von der Servicegesellschaft Nordbaden und sein Team arbeiten derzeit an einer Arbeitsplatzanalyse. Welche Ziele verfolgen sie damit?
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Cool bleiben dank guter Planung
Wer auf Cook & Chill umstellen mรถchte, sollte einen Kรผchenfachplaner zu Rate ziehen. Nichtsdestotrotz lassen sich allgemeine Tipps rund um Planung und Ausstattung der Cook & Chill-Kรผche geben.
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Pflanzenbasiert neuer Standard
Convenience soll bei der neuen pflanzenbasierten Strategie von Sodexo eine grรถรere Rolle spielen. Was bedeutet das konkret?
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Vorurteile ausrรคumen
Cook & Chill sei nur warm gemachtes Essen, dafรผr mรผssen Kรผchen technisch stark aufrรผsten und man brauche viel mehr Energie โ alles nur Vorurteile?!
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Wir mรผssen uns zusammenschlieรen!ย
Agrarprodukte in guter (Bio-)Qualitรคt und ausreichenden Mengen regional zu beschaffen, ist fuฬr Gemeinschaftsgastronomen ein Riesenproblem. Uwe Ochott hat eine Idee, wie man das lรถsen kรถnnte.
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