Investiert in eure Leute!
Thomas Bühner über Nachwuchsförderung und die Chance, die sich daraus für die nachhaltige Küche ergibt, über Convenience und den neuen Metro Campus.
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Thomas Bühner über Nachwuchsförderung und die Chance, die sich daraus für die nachhaltige Küche ergibt, über Convenience und den neuen Metro Campus.
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Überzeugen konnten alle, gewinnen konnte aber nur einer: Nach einem Wettbewerb mit vielen Herausforderungen und spannenden 20 Minuten Servicezeit stand fest, Miguel Marques darf sich „Koch des Jahres 2023“ nennen.
Miguel Marques ist Koch des Jahres 2023 Read More »
Marvin Böhm hat zum dritten Mal in Folge den Wettbewerb Bocuse d’Or Germany gewonnen. Er ist Sous Chef im Aqua.
Marvin Böhm gewinnt zum 3. Mal Bocuse d’Or Germany Read More »
Timo Fritsche übernimmt die übergreifende Küchendirektion im Mural Farmhouse und Maximilian Huber wird neuer Küchenchef.
Neues Küchenteam im Mural Farmhouse Read More »
In Mainz fiel der Startschuss für die Kampagne „Rettet die Vielfalt“ für die Beibehaltung der 7 % Mehrwertsteuer durch „Vereint für die Gastro“.
„Rettet die Vielfalt“: Gastro-Initiative für 7 % Mehrwertsteuer Read More »
Vivien Albert leitet den Dehoga Campus in Bad Überkingen. Im Interview spricht sie über die Vorzüge des Lernortes und die jüngste Erweiterung.
Wohnen, leben, lernen Read More »
Tristan Brandt und Niklas Oberhofer ziehen ins Restaurant Sonnenberg von Marc Wyss in Zürich.
Gourmet-Duo zieht nach Zürich Read More »
Stefan Lohnert, Geschäftsführer Messe Stuttgart, und Fritz Engelhardt, Vorsitzender Dehoga Baden-Württemberg, berichten, was sie von der Intergastra 2024 erwarten.
Hilfestellungen in schweren Zeiten Read More »
Lukas Kapeller eröffnet Anfang November sein neues Restaurant. Im Interview berichtet er, was seine Gäste dort erwartet.
Eröffnung nach 7 Jahren Planung Read More »
Entihal Khatib ist Finalistin bei Koch des Jahres 2023. Im Interview stellt sie sich vor.
Entihal Khatib – Finalistin bei Koch des Jahres 2023 Read More »