Die neue 24 Stunden Gastlichkeit ist da!
In der Ausgabe 1|2024 des Gastro-Fachmagazins 24 Stunden Gastlichkeit liefern wir Tipps zur Jahresplanung. Auch das Thema Plant-based steht im Fokus.
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Industrie
Irische Lebensmittel- und Getränkeexporte über 16-Milliarden-Euro-Marke
Der Wert der irischen Exporte von u. a. Lebensmitteln und Getränken belief sich im Jahr 2023 auf fast 16,3 Mrd. Euro. Dies geht aus dem Bericht „Export Performance and Prospects 2023/24“ von Bord Bia hervor.
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Promotion-Duo zum Veganuary
Zum Veganuary 2024 hält Hilcona Foodservice Promotionen rund um die Marken It’s vegic und The Green Mountain bereit, die Inspirationen für die vegane Küche liefern.
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Rezeptdatenbank mit CO2-Score
Als erster Lebensmittelproduzent hat Hilcona Foodservice bei der Rezeptdatenbank einen CO2-Score eingeführt – wissenschaftlich begleitet von Eaternity.
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Neu: vegane Salat-Mayonnaise
Popp Feinkost bringt zum Veganuary 2024 eine vegane Salat-Mayonnaise auf den Markt, die geschmacklich nicht vom Original zu unterscheiden ist.
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Vegane Weihnachtsmenüs
Weihnachtliche Rezeptideen, die ganz ohne Fleisch auskommen, hat Redefine Meat in einem Rezeptbuch zusammengestellt.
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g.g.A.-Status für irisches Grass Fed Beef
Das irische Grass Fed Beef aus Weidehaltung hat von der Europäischen Kommission den Status einer geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) erhalten.
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Wie scharf ist das denn?
Für die gewisse Schärfe in Gerichten sorgen die Tabasco Sauce sowie die Tabasco Sriracha Sauce. Was unterscheidet die Saucen voneinander?
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Erstmalig EcoVadis zertifiziert
Für sein nachhaltiges Engagement hat Mank Designed Paper Products erstmalig die Silbermedaille von EcoVadis erhalten.
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Neuer Standard in puncto Reinigung
Harema hat mit dem neuen Coextra-Dosiersystem ein Produkt im Angebot, das 75 Prozent Ressourcen einsparen soll.
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