Mehrweg überall zurückgeben
Um Mehrweg attraktiver zu machen, startet die Stiftung ReFrastructure ein Pilotprojekt zur anbieterübergreifenden Rückgabe von Mehrwegbehältern.
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Wissen
Leitfaden zu Einweg-Kunststoff-Lebensmittelverpackungen
Branchen-Verbände und Hersteller haben einen Leitfaden veröffentlicht, der erklärt, unter welchen Voraussetzungen eine Einweg-Kunststoff-Lebensmittelverpackung im rechtlichen Sinne vorliegt.
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Gewalt – verhindern und richtig reagieren
In der Arbeitssicherheitsinformation 9.02 stellt die BGN Maßnahmen vor, um Gewalt am Arbeitsplatz präventiv zu begegnen.
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Automatisierung statt Aktenberg
Erstmals setzt über die Hälfte der Unternehmen standardisierte E-Rechnungsformate für digitale Rechnungserstellungen ein. Nur noch 8 Prozent erstellen Rechnungen ausschließlich in Papierform.
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Trinkgeld – wann, warum, wieviel?
Die Höhe des Trinkgelds ist von Land zu Land unterschiedlich – aber auch hinsichtlich der Motivation zur Trinkgeldgabe zeigen sich Unterschiede.
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Einkaufen im Wettbewerb
Wer weiß, wo er sich auf dem Markt befindet, kann alle Möglichkeiten des Wettbewerbs für sich nutzen. Welche fünf Kräfte sind dabei zu beachten? Und warum spielt der Preis dabei nicht immer die Hauptrolle?
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Gastgewerbeumsatz unter Vor-Corona-Niveau
Gegenüber dem ersten Quartal 2019, also vor Ausbruch der Pandemie, ist der Gastgewerbeumsatz von Januar bis März real um 12,5 Prozent gesunken.
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Alle neuen Sterne – Guide Michelin 2023
Unter den insgesamt 334 Sternerestaurants finden sich im Guide Michelin ein neues 3-Sterne-Restaurant, acht neue 2-Sterne-Restaurants und 34 neue 1-Stern-Restaurants.
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Mexxonomy: Ein Netzwerk für Gastronomen
Ein Netzwerk für Gastronomen gründete Maximilian Koppermann mit seinem Instagram-Blog Mexxonomy. Wie Mexxonomy funktioniert und was es mit den Challenges auf sich hat, erklärt der junge Unternehmer im Interview.
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Geschäftserwartungen im Gastgewerbe verbessern sich
Wie eine aktuelle Umfrage des Dehoga zeigt, gehen die Umsatzverluste in der Branche zurück.
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