Wissen Archive - Seite 2 von 25

Auf dem Oktoberfest arbeiten die Wiesn-Bedienungen auf Hochtouren. Mit welchem Trinkgeld können diese rechnen? SumUp hat eine Prognose erstellt.

Trinkgeldprognose zur Wiesn: Rund 5,25 Millionen Euro für Bedienungen allein durchs Aufrunden

24 Stunden Gastlichkeit, streetFOOD business, Trinktime, Wissen, Wissen, Wissen / blgastro.de

Auf dem Oktoberfest arbeiten die Wiesn-Bedienungen auf Hochtouren. Mit welchem Trinkgeld können diese rechnen? SumUp hat eine Prognose erstellt.

Trinkgeldprognose zur Wiesn: Rund 5,25 Millionen Euro für Bedienungen allein durchs Aufrunden Weiterlesen »

Welche Croissants eignen sich als Sandwich? Im Interview erklärt ein Experte von Wolf ButterBack, welche Teiglinge sich gut eignen – inklusive Tipps.

Croissants belegen: Empfehlungen von Wolf ButterBack

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Wissen, Wissen / Jeanette Lesch

Welche Croissants eignen sich als Sandwich? Im Interview erklärt Michael Wieland, Teamleiter Anwendungsberatung Wolf ButterBack, welche ungefüllten Teiglinge sich besonders gut eignen – inklusive Tipps zur Zubereitung und Lagerung in der Profiküche.

Croissants belegen: Empfehlungen von Wolf ButterBack Weiterlesen »

Mittagspause Trends 2025 – So isst Deutschland

24 Stunden Gastlichkeit, GVMANAGER, Wissen, Wissen / blgastro.de

Qualität statt Tempo – die Mittagspause Trends 2025 zeigen Deutschlands Mittagspause wird bewusster, regionaler und gesünder.

Mittagspause Trends 2025 – So isst Deutschland Weiterlesen »

Buttrig, blättrig, vielseitig: So gelingen herzhafte Croissant-Sandwiches in der Profiküche – mit Produktempfehlungen, Profi-Tipps und praktischer Anleitung.

Croissant-Sandwiches: 7 Profi-Tipps für Struktur, Geschmack und Stabilität

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Wissen, Wissen / blgastro.de

Buttrig, blättrig, vielseitig: So gelingen herzhafte Croissant-Sandwiches in der Profiküche – mit Produktempfehlungen, Profi-Tipps und praktischer Anleitung.

Croissant-Sandwiches: 7 Profi-Tipps für Struktur, Geschmack und Stabilität Weiterlesen »

Quency de Leon Roa und Niclas Janus bringen mit TacoCraze mexikanisches Streetfood, Unternehmergeist und Tech-Denken zusammen. Ein Gespräch über Mut, Mindset – und die Kraft guter Tacos.

TacoCraze: Schritt für Schritt zum Erfolgskonzept

24 Stunden Gastlichkeit, Konzepte, Wissen / Jeanette Lesch

Quency de Leon Roa und Niclas Janus bringen mit TacoCraze mexikanisches Streetfood, Unternehmergeist und Tech-Denken zusammen. Ein Gespräch über Mut, Mindset – und die Kraft guter Tacos.

TacoCraze: Schritt für Schritt zum Erfolgskonzept Weiterlesen »

Trinkgeld per Karte: Steuerliche Aspekte für Gastronomen im Überblick

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Kaffee & Co., Wissen, Wissen, Wissen / Michael Teodorescu

Erfahren Sie, wie sich Trinkgelder per Kartenzahlung auf Einkommensteuer, Lohnsteuer und Umsatzsteuer auswirken – praxisnahe Hinweise für Gastronomie-Betriebe.

Trinkgeld per Karte: Steuerliche Aspekte für Gastronomen im Überblick Weiterlesen »

DIe Verbraucherzentralen haben im Februar 2025 100 Speisekarten unter die Lupe genommen. Wie schneiden die Kindermenüs dabei ab?

Kindermenüs im Restaurant: Verbraucherzentralen fordern mehr Auswahl

24 Stunden Gastlichkeit, Wissen / blgastro.de

DIe Verbraucherzentralen haben im Februar 2025 100 Speisekarten unter die Lupe genommen. Wie schneiden die Kindermenüs dabei ab?

Kindermenüs im Restaurant: Verbraucherzentralen fordern mehr Auswahl Weiterlesen »

SumUp-Analyse: Trinkgeld-Ranking deutscher Millionenstädte

24 Stunden Gastlichkeit, Kaffee & Co., Trinktime, Wissen, Wissen, Wissen / blgastro.de

SumUp veröffentlicht eine Analyse zum Trinkgeld-Ranking deutscher Millionenstädte. Hamburg und Berlin sind sehr großzügig, München und Köln weniger.

SumUp-Analyse: Trinkgeld-Ranking deutscher Millionenstädte Weiterlesen »

Das Greta Oto bringt lateinamerikanische Küche nach Frankfurt

Restaurant Greta Oto eröffnet im JW Marriott Hotel Frankfurt

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Wissen, Wissen / blgastro.de

Nach München hat die MHP Hotel Group ihr Restaurantkonzept Greta Oto nun auch im JW Marriott Hotel Frankfurt eröffnet. Das Konzept kombiniert südamerikanische Küche mit geselligem Sharing-Konzept und modernem Design.

Restaurant Greta Oto eröffnet im JW Marriott Hotel Frankfurt Weiterlesen »

DZG-Vorstandssprecher Dr. Marcel Klinge und Wirtschaftsausschuss-Vorsitzender Dirk Iserlohe (rechts) aüßern sich zu der angekündigten Erhöhung des Mindestlohns und die Auswirkungen auf die Gastronomie-Branche.

15 Euro Mindestlohn: Denkfabrik plädiert für Einführung frühestens 2028

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Wissen, Wissen / blgastro.de

Die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt warnt vor negativen Folgen durch die angekündigte Erhöhung des gesetzlichen Mindestlohns auf 15 Euro bis 2026.

15 Euro Mindestlohn: Denkfabrik plädiert für Einführung frühestens 2028 Weiterlesen »