Kosten unter Kontrolle
In der Serie Kosten unter Kontrolle gibt Autor Sebastian Heuser Tipps rund um Themen des Controlling. Hier gibt es einen รberblick und eine Einfรผhrung zu den jeweiligen Themen.
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Wissen
Leitfaden zu Einweg-Kunststoff-Lebensmittelverpackungen
Branchen-Verbรคnde und Hersteller haben einen Leitfaden verรถffentlicht, der erklรคrt, unter welchen Voraussetzungen eine Einweg-Kunststoff-Lebensmittelverpackung im rechtlichen Sinne vorliegt.
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Gefรคhrdungsbeurteilung in der Groรkรผche โ Arbeitsvorlage des VKK
Spรคtestens, wenn es zum Arbeitsunfall kommt, ist eine korrekte Gefรคhrdungsbeurteilung Gold wert. Bei der Erstellung hilft eine Arbeitsgrundlage von VKK und BGN.
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Automatisierung statt Aktenberg
Erstmals setzt รผber die Hรคlfte der Unternehmen standardisierte E-Rechnungsformate fรผr digitale Rechnungserstellungen ein. Nur noch 8 Prozent erstellen Rechnungen ausschlieรlich in Papierform.
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Alles auf Temperatur?
Mal heiรt es 60ยฐC, mal 65ยฐC, an anderer Stelle ist die Rede von 72ยฐC โ bei welchem Schritt der Speisenproduktion gilt welche Temperatur? Ein Update basierend auf dem BfR und den angepassten DIN-Normen 10508, 10506 sowie 10536.
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Gemeinsam gegen Mangelernรคhrung
Der Blick auf die Ernรคhrungssituation รคlterer Personen verheiรt hรคufig nichts Gutes, denn im Alter steigt das Risiko, an einer Mangelernรคhrung zu leiden. Rezeptideen, dieser Herr zu werden.
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Einkaufen im Wettbewerb
Wer weiร, wo er sich auf dem Markt befindet, kann alle Mรถglichkeiten des Wettbewerbs fรผr sich nutzen. Welche fรผnf Krรคfte sind dabei zu beachten? Und warum spielt der Preis dabei nicht immer die Hauptrolle?
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GVMANAGER 5/2023 ist erschienen!
Koch oder Roboter โ wie die Gemeinschaftsverpflegung von morgen aussieht, daran scheiden sich (noch) die Geister. Dieses und weitere praxisrelevante Themen hรคlt GVMANAGER 5/2023 bereit.
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Weiterbildungs-Navi: (Un-)Freiwillige vor!
Woran liegt es, wenn Weiterbildungsangebote nur zรถgerlich genutzt werden? Wir beschreiben in Teil 2 unserer Serie Weiterbildungs-Navi die wesentlichen Huฬrden und wie sie uฬberwunden werden.
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Menรผ-Charts 2022: Welche Gerichte sind am beliebtesten?
Im Zuge der Bilanzpressekonferenz stellt Apetito die jรคhrlich ermittelten Menรผ-Charts vor. Wรคhrend es im Care-Bereich eine neue Spitze gibt, fรผhren in der Betriebsverpflegung und im Education-Bereich zwei altbekannte Gerichte.
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