Nur „Guter Fisch“ gehört auf den Tisch
Forschungseinrichtungen, Umweltverbände und Verbraucherzentralen veröffentlichen mit der Guter-Fisch-Liste ein Verzeichnis für bewussten Fischeinkauf.
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Forschungseinrichtungen, Umweltverbände und Verbraucherzentralen veröffentlichen mit der Guter-Fisch-Liste ein Verzeichnis für bewussten Fischeinkauf.
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Mehrwegangebotspflicht ab 2023: Wer Mehrweg anbieten muss, ob mit Pfand, und wie eine hygienische Reinigung gelingt, zeigt ein Videotutorial.
Videotutorial: So klappt Mehrweg Read More »
Ohne saubere Spülmaschine kein sauberes Spülergebnis – so lautet eine Grundregel beim Spülen. Für hygienisch sauberes Geschirr muss die Spülmaschine regelmäßig gereinigt werden
Gesundheitsrisiko: Biofilm in Spülmaschinen Read More »
Zeitdruck, hohes Arbeitspensum und finanzielle Ängste – all das belastet gerade Angestellte im Gastgewerbe. Doch wie hält der Arbeitgeber sie psychisch fit?
Mitarbeiter psychisch gesund halten Read More »
Steigende Lebensmittelkosten für Getreide, Fleisch, Öl & Co. verschärfen den Kostendruck für Verpflegungsverantwortliche. Tipps zum Umgang damit haben wir zusammengestellt.
Regional heißt zuverlässig Read More »
Prof. Dr. Martin Lange von der IST-Hochschule für Management klärt die häufigsten Fragen rund um betriebliches Eingliederungsmanagement.
Betriebliches Eingliederungsmanagement: Was man wissen sollte! Read More »
Per Kombidämpfer lassen sich Speisen(komponenten) fertig verpackt haltbar machen. Wir zeigen 5 Tipps zur hygienesicheren Zubereitung.
5 Tipps zum Haltbarmachen von Speisen Read More »
Angesichts gestiegener Anforderungen wird eine Zertifizierung nach den DGE-Qualitätsstandards von Kita- und Schulcaterern vermehrt infrage gestellt.
Investition in die Gesundheit Read More »
Zum Tag der Hülsenfrüchte haben wir die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten der bunten Proteinlieferanten sowie deren positive Eigenschaften zusammengetragen.
Pflanzliche Proteinpower Read More »
Zu teuer, 08/15-Geschmack, Arbeitsplatz-Killer? Wir haben die fünf häufigsten Vorurteile von Kochprofis gegenüber Convenience-Komplettkonzepten und Argumente dagegen zusammengetragen.
Die 5 häufigsten Vorurteile gegenüber High-Convenience Read More »