Gesundheitsmanagement im Gastro-Team
Fehlende Bewegung, Stress und inadäquate Arbeitsplätze – Alltag in der Gastro-Küche? Abhilfe schafft gutes Gesundheitsmanagement (BGM).
Gesundheitsmanagement im Gastro-Team Read More »
Fehlende Bewegung, Stress und inadäquate Arbeitsplätze – Alltag in der Gastro-Küche? Abhilfe schafft gutes Gesundheitsmanagement (BGM).
Gesundheitsmanagement im Gastro-Team Read More »
Die Anzahl veganer Ei-Alternativen ist groß und schwer überschaubar. Unsere Übersicht zeigt, welches vegane „Ei“ sich für welches Gericht eignet.
1.000 Varianten für veganes Ei Read More »
Seitan ist eine klassische Zutat der fleischfreien asiatischen Küche. Wie schmeckt Seitan und wie bereitet man ihn im Gastro-Betrieb zu?
Was ist eigentlich… Seitan? Read More »
Warum Trinken oberste Priorität im Kita- und Schulalltag haben sollte und wie man dieses fördert, erklärt Dr. Alexa Iwan.
Wie kommt Obst bei jungen Gästen am besten an? Antworten darauf gibt Dr. Andrea Lambeck, VDOE-Geschäftsführerin.
Viele Verbraucher sind durch umständliche Beschreibungen für pflanzliche Alternativprodukte verwirrt. Was kritisiert ProVeg an den Regelungen?
Alles Milch und Käse? Read More »
Wie wird die Jackfruit zubereitet? Für welche Gerichte ist sie geeignet? Wissenswertes zur Tropenfrucht – mit Rezeptvorschlag.
Alleskönner Jackfruit Read More »
Tofu ist aus der veganen Küche nicht wegzudenken – wir zeigen, was darin steckt und wie vielseitig er einsetzbar ist.
Ein Brand kann Existenzen zerstören. Um dem vorzubeugen, haben wir Wissenswertes, Tipps und Maßnahmen zum Brandschutz zusammengefasst.
Brandschutz im Betrieb Read More »
Vegane bzw. vegetarische Speisen lassen sich leicht erkennen? Dann wissen Sie auch, wann Bananen und Bier als nicht vegetarisch gelten?
Wann ist ein Gericht pflanzlich? Read More »