#spürbargrün Archive

Die Preisträger des Internorga Zukunftspreises 2023: Nesto Software, Tollwood und Beyond Meat mit der Jury.

Tollwood gewinnt Internorga Zukunftspreis

#spürbargrün, #spürbargrün, Schulverpflegung, streetFOOD business / Von blgastro.de

Den Internorga Zukunftspreis in der Kategorie Gastronomie & Hotellerie hat 2023 Tollwood als erstes Festival erhalten. Damit gewürdigt wird das langjährige Engagement für Bio-Gastronomie und die Außer-Haus-Verpflegung für Kitas und Schulen.

KI gegen Lebensmittelverschwendung

#spürbargrün, #spürbargrün, #spürbargrün, #spürbargrün, #spürbargrün, 24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Schulverpflegung, streetFOOD business / Von Antonia Perzl

SPRK.global wirkt der Lebensmittelverschwendung am Anfang der Lieferkette mit digitalem Know-how entgegen. Wie, berichtet CEO Alexander Piutti.

Regionalität und Nachhaltigkeit werden bei Fruchtsäften immer wichtiger. Doch woher stammen die Rohstoffe überhaupt?

Saftiges aus der Region?

Trinktime, #spürbargrün, #spürbargrün, streetFOOD business / Von Carolin Merl

Regionalität und Nachhaltigkeit werden bei Fruchtsäften immer wichtiger. Doch woher stammen die Rohstoffe überhaupt?

1 % fürs Klima

24 Stunden Gastlichkeit, #spürbargrün, #spürbargrün, #spürbargrün, #spürbargrün, first class, GVMANAGER, streetFOOD business / Von Claudia Kirchner

Warum haben sich das Landhaus Scherrer, das Hotel Peter und Mahl-Art-Catering für die Teilnahme an Zero Foodprint entschieden?

Checklisten #spürbargrün: So wird die Außer-Haus-Gastronomie noch nachhaltiger. (Quelle: Colourbox.de)

Die nachhaltige Profiküche

24 Stunden Gastlichkeit, #spürbargrün, #spürbargrün, #spürbargrün, #spürbargrün, #spürbargrün, #spürbargrün, #spürbargrün, first class, GVMANAGER, Kaffee & Co., Schulverpflegung, streetFOOD business, Trinktime / Von Sarah Hercht

Die wichtigsten Stellschrauben für die nachhaltige Profiküche haben wir thematisch übersichtlich gegliedert. Die Checklisten stehen als Download zur Verfügung.

Ethischer Fleischkonsum – wie sieht dieser aus? Unsere Interviewserie gibt einen Einblick.

Ethischer Fleischkonsum – Teil 2

#spürbargrün, #spürbargrün, #spürbargrün, #spürbargrün, #spürbargrün, 24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Schulverpflegung, streetFOOD business / Von Claudia Kirchner

Als Foodscout hat Andrew Fordyce schon so manchen Trend nach Europa importiert, ob Insekten oder Streetfood-Produkte wie Jackfruit. Mehr dazu hat er im Interview der Reihe „Ist kein Fleisch auch (k)eine Lösung?“ erzählt.

Herz aus Brokkoli: Der 18. Juni ist der internationale Tag der nachhaltigen Gastronomie, die wir in verschiedenen Facetten abbilden wollen. Wie kam es zu diesem Tag? (Quelle: nito/Colourbox.de)

Grün, grüner, #spürbargrün

24 Stunden Gastlichkeit, #spürbargrün, #spürbargrün, #spürbargrün, #spürbargrün, #spürbargrün, first class, GVMANAGER, Schulverpflegung, streetFOOD business / Von blgastro.de

Ab dem 18. Juni wird es #spürbargrün: Denn dann ist der internationale Tag der nachhaltigen Gastronomie, die wir in verschiedenen Facetten abbilden und damit inspirieren wollen.