#spürbargrün Archive

Wie mit einfachen Maßnahmen die Energiekosten in der Spülküche gesenkt werden, erklären diese 6 Tipps zum energiesparenden Spülen. (Quelle: Winterhalter Gastronom GmbH)

6 Tipps zum Sparen beim Spülen

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Wie mit einfachen Maßnahmen die Energiekosten in der Spülküche gesenkt werden, erklären diese 6 Tipps zum energiesparenden Spülen.

Energiesparen wird immer wichtiger – auch im Café. Unsere zehn Tipps senken den Stromverbrauch bei Kaffeevollautomaten.

10 Tipps zum Energiesparen bei Kaffeevollautomaten

#spürbargrün, Kaffee & Co., Wissen / Von Carolin Merl

Energiesparen wird immer wichtiger – auch im Café. Unsere zehn Tipps senken den Stromverbrauch bei Kaffeevollautomaten.

Wie wird die Mehrwegangebotspflicht umgesetzt, welche Verstöße gibt es? Ergebnisse der Pressekonferenz der Deutschen Umwelthilfe. (Quelle: Sascha Krautz/DUH)

Kein Mehrweg trotz Pflicht

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Wie wird die Mehrwegangebotspflicht umgesetzt, welche Verstöße gibt es? Ergebnisse der Pressekonferenz der Deutschen Umwelthilfe.

Checklisten #spürbargrün: So wird die Außer-Haus-Gastronomie noch nachhaltiger. (Quelle: Colourbox.de)

Die nachhaltige Profiküche

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Die wichtigsten Stellschrauben für die nachhaltige Profiküche haben wir thematisch übersichtlich gegliedert. Die Checklisten stehen als Download zur Verfügung.

Spülkorb mit Mehrwegbechern und -deckeln aus Kunststoff. (Quelle: Winterhalter)

9 Tipps zum Kunststoffspülen

24 Stunden Gastlichkeit, #spürbargrün, #spürbargrün, #spürbargrün, Kaffee & Co., Trinktime / Von Claudia Kirchner

Mehrwegbehältnisse aus Kunststoff boomen, lassen sich aber nicht so problemlos spülen wie Porzellan. Tipps zum Spülen von Kunststoff gibt es in diesem Beitrag.

Die Geschichte von Bio, Fairtrade & Co. – nachhaltiger Kaffee - eine Meinung von Dr. Steffen Schwarz von Coffee Consulate. (Quelle: Canyon Twin & Aquir – stock.adobe.com)

Guter nachhaltiger Kaffee

Kaffee & Co., #spürbargrün / Von blgastro.de

Die Geschichte von „Fairtrade, Bio & Co.“ und der Suche nach „gutem Kaffee“, erzählt von Dr. Steffen Schwarz: nachhaltiger Kaffee im Fokus.

Philipp Kocherscheid, Geschäftsführer Dallmayr Gastronomie Service (Quelle: Dallmayr Gastronomie Service)

Nachhaltigkeit konsequent umsetzen

Kaffee & Co., #spürbargrün, #spürbargrün, 24 Stunden Gastlichkeit / Von Michael Teodorescu

Wir haben Philipp Kocherscheid von Dallmayr Gastronomie Service dazu befragt, wie Gastronomen an dem Thema Nachhaltigkeit drangeblieben sind.

Kaffeespezialitäten, hergestellt aus nachhaltigem Kaffee und von SCA-zertifizierten Baristi, gibt es am Kölner Café Mobil. (Quelle: Julia Breuer)

Coffee on wheels

streetFOOD business, #spürbargrün, #spürbargrün, Kaffee & Co., Konzepte, Konzepte / Von blgastro.de

Mit dem Café Mobil bringen Julia Redisiu und Burghard Stephan-Redisiu hochwertige Kaffeekreationen auf Kölns Marktplätze.

Sonja Grundnig, Leiterin des Bereich Außer-Haus-Markt bei Bioland. (Quelle: Bioland)

„Eine Umstellung auf Bio lohnt sich“

24 Stunden Gastlichkeit, #spürbargrün, #spürbargrün, #spürbargrün, #spürbargrün, #spürbargrün, first class, GVMANAGER, Kaffee & Co., Schulverpflegung / Von Jeanette Lesch

Wie gut sind gastronomische Betriebe in Sachen Bio aufgestellt? Und warum lohnt sich die Umstellung auf Bio? Sonja Grundnig von Bioland hat es uns verraten.

#spürbargrün