Wissen Archive - Seite 3 von 9

Umfrage SV

Platz 3 der Apetito Menü Charts - Currywurst mit Pommes

Apetito Menü-Charts 2023 – Was essen die Menschen in Deutschland am liebsten?

GVMANAGER, Schulverpflegung, Wissen, Wissen / blgastro.de

Die Apetito Menü-Charts 2023 zeigen zum zweiten Mal, dass Spaghetti Bolognese den Spitzenreiter Currywurst auf Platz 1 der Angestellten verdrängt haben.

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Die Dussmann Group verkündetet heute bei ihrer Jahrespressekonferenz, dass der Umsatz 2023 Rekordniveau erreichte.

Erneut Rekordumsatz bei Dussmann in 2023

GVMANAGER, Schulverpflegung, Wissen, Wissen / blgastro.de

Das Dienstleistungsunternehmen Dussmann Group steigerte den Umsatz 2023 aufgrund des guten Facility-Management-Geschäfts um 9 % auf über 3 Mrd. €. Auch der Bereich Food Service verlief sehr positiv.

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Bundesernährungsminister Cem Özdemir äußerte sich annlässlich des Tages der Kitaverpflegung zu seiner Ernährungsstrategie.

Özdemir äußert sich zur Kitaverpflegung

GVMANAGER, Schulverpflegung, Wissen, Wissen / Claudia Kirchner

Anlässlich des bundesweiten Tages der Kitaverpflegung am 9. Mai sprach das Nationale Qualitätszentrum für Ernährung in Kita und Schule (NQZ) mit Cem Özdemir über seine Ernährungsstrategie. Was will er wie umsetzen?

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VdS Schadenverhütung GmbH unterstützt Sicherheitsverantwortliche u.a. in Großküchen mit kompakten Hinweisen für jederzeit verlässliche Technik, wenn es um den Fettbrand von Friteusen geht.

VdS unterstützt brandgefährdete Gastronomiebranche

24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Schulverpflegung, streetFOOD business, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen / blgastro.de

Gastronomiebetriebe bergen eine erhöhte Brandgefahr – VdS Schadenverhütung hat eine neue Richtlinie für technische Hilfestellungen.

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Die Ernährungsstrategie der Bundesregierung stieß in der Bundestagsdebatte auf große Kritik.

Bundestagsdebatte: Ernährungsstrategie stößt auf Kritik

GVMANAGER, Schulverpflegung, Wissen, Wissen / blgastro.de

Auf Kritik stieß Cem Özdemirs Ernährungsstrategie, die am 11. April erstmals im Bundestag beraten wurden.

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Die Vernetzungsstelle Kitaverpflegung der Vebraucherzentrale Niedersachsen hat Kita-Speisepläne hinsichtlich der Erfüllung der DGE-Qualitätsstandards ausgewertet.

Vernetzungsstelle Kitaverpflegung wertet Kita-Speisepläne aus

Schulverpflegung, Wissen / blgastro.de

Bei der Erfüllung des DGE-Qualitätsstandards für Verpflegung in Kitas ist noch Luft nach oben. Zu diesem Ergebnis kommt eine repräsentative Auswertung von Kita-Speiseplänen der Vernetzungsstelle Kitaverpflegung der Verbraucherzentrale Niedersachsen.

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Bewerbungsstart: Coaching Kita- und Schulverpflegung geht in die nächste Runde

Bewerbung für Coachings bis 15. Mai

Schulverpflegung, Wissen / blgastro.de

Wer die Kita- bzw. Schulverpflegung verbessern möchte, kann auch 2024/25 an einem Coaching von der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Bayern teilnehmen.

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Die DGE hat neue lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen vorgestellt.

Neue DGE-Ernährungsempfehlungen nehmen Umwelt in den Fokus

GVMANAGER, Schulverpflegung, Wissen, Wissen / Claudia Kirchner

Gesunde Ernährung und Umwelt zusammen denken – das war Anspruch der neuen Ernährungsempfehlungen der DGE. Die größten Neuerungen sind die Reduktion von Fleisch und Milchprodukten.

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