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Mitgliederversammlung

United Against Waste: Torsten von Borstel gibt Staffelstab weiter

Die Mitgliederversammlung von United Against Waste in Leverkusen markierte Torsten von Borstels Abschied nach 13 Jahren als Geschäftsführer....

Personalie

Netzwerk-Pionier Thomas B. Hertach verabschiedet sich

Nach 49 Jahren verabschiedet sich Thomas B. Hertach, der das Netzwerk Culinaria prägte – ein Rückblick....

Internationale Küche

Heut gibt’s Mexikanisch – Eddie Borg über die authentische mexikanische Küche

Wer hierzulande an mexikanische Küche denkt, assoziiert das häufig mit TexMex. Wie bunt und vielfältig sich die typische Landesküche jedoch...

Wettbewerb

Helga Dassinger ist Spülerin des Jahres

Helga Dassinger, seit 35 Jahren in der Spülküche der Jugendherberge Garmisch-Partenkirchen tätig, wurde von Winterhalter zur Spülerin des Jahres gekürt....

Verband

Neuer VKK-Vorstand – Daniela Aug geht, Jochen Mayer rückt auf

Neuer Vorstand beim Verband der Küchenleitung VKK: Daniela Aug geht, Jochen Mayer rückt auf, vier Neue bringen frischen Wind....

GV-Manager des Jahres 2025

Tobias Grau – GV-Manager des Jahres 2025 mit Weitblick und Dickschädel

Was schätzt Laudator Claus Konrad am GV-Manager des Jahres 2025 Tobias Grau?...

GV-Manager des Jahres 2025

Stefan Lehmann – der visionäre GV-Manager des Jahres 2025

Warum gilt Stefan Lehmann als der „visionäre“ GV-Manager des Jahres 2025? Die Laudatio gibt Aufschluss....

Zusammenschluss

Kompetenzen vereint: vtechnik wird Teil von K&P Consulting

vtechnik Planung ist ab sofort Teil der K&P Gruppe aus Düsseldorf. Durch den Zusammenschluss der Unternehmen sollen Kunden und Partner...

Desserts

Schokolade ist bei Robin Stolz von Lindt & Sprüngli Programm

Im Betriebsrestaurant von Lindt & Sprüngli in Aachen kommt auch mal die unternehmenseigene Schokolade zum Einsatz. Wie gelingt dem Head...

Personalien

Neue Organisationsstruktur bei Genuss & Harmonie

Personalkarussell bei Genuss & Harmonie: Christian Hadrossek, Dierk Diehl und Marc Matusch rücken auf....

Ernährung

Der mediterrane Pionier

Gerald Wüchner hat die mediterrane Kost in der Küche von Kliniken salonfähig gemacht. Seit 25 Jahren lebt er sein Herzensthema...

Manager im Gespräch

Nachgefragt bei Klaus Hassenpflug

Bei Klaus Hassenpflug, Küchenleiter bei Swiss Life in Garching haben Handwerklichkeit und Ausbildung einen hohen Stellenwert. Wie hat er seine...

Blick ins Ausland

Gudrun Hellauer-Schwichtenberg im Gespräch

Gudrun Hellauer-Schwichtenberg, die Leiterin der Konzerngastronomie der W&W-Gruppe, bringt 18 Jahre Gastro-Erfahrung aus China mit. Wie hat sie diese kulinarisch...