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Croissants belegen: Empfehlungen von Wolf ButterBack
Welche Croissants eignen sich als Sandwich? Im Interview erklärt Michael Wieland, Teamleiter Anwendungsberatung Wolf ButterBack, welche ungefüllten Teiglinge sich besonders...
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Mittagspause Trends 2025 – So isst Deutschland
Qualität statt Tempo – die Mittagspause Trends 2025 zeigen Deutschlands Mittagspause wird bewusster, regionaler und gesünder....
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Croissant-Sandwiches: 7 Profi-Tipps für Struktur, Geschmack und Stabilität
Buttrig, blättrig, vielseitig: So gelingen herzhafte Croissant-Sandwiches in der Profiküche – mit Produktempfehlungen, Profi-Tipps und praktischer Anleitung....
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TacoCraze: Schritt für Schritt zum Erfolgskonzept
Quency de Leon Roa und Niclas Janus bringen mit TacoCraze mexikanisches Streetfood, Unternehmergeist und Tech-Denken zusammen. Ein Gespräch über Mut,...
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Trinkgeld per Karte: Steuerliche Aspekte für Gastronomen im Überblick
Erfahren Sie, wie sich Trinkgelder per Kartenzahlung auf Einkommensteuer, Lohnsteuer und Umsatzsteuer auswirken – praxisnahe Hinweise für Gastronomie-Betriebe....
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Kindermenüs im Restaurant: Verbraucherzentralen fordern mehr Auswahl
DIe Verbraucherzentralen haben im Februar 2025 100 Speisekarten unter die Lupe genommen. Wie schneiden die Kindermenüs dabei ab?...
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SumUp-Analyse: Trinkgeld-Ranking deutscher Millionenstädte
SumUp veröffentlicht eine Analyse zum Trinkgeld-Ranking deutscher Millionenstädte. Hamburg und Berlin sind sehr großzügig, München und Köln weniger....
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Restaurant Greta Oto eröffnet im JW Marriott Hotel Frankfurt
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Pilze sind eine zuverlässige Proteinquelle. Mit circa 3,3 g auf 100 g ist das Gemüse gut dabei. Auch das aus...
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Wahl-Check zur Bundestagswahl 2025: Welche Partei unterstützt die Gastronomie?
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Neuer Rekord bei Tourismuszahlen in Bayern
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Eine aktuelle Umfrage von Lightspeed zeigt, dass Online-Plattformen und digitale Dienstleistungen eine entscheidende Rolle bei Restaurantbesuchen spielen....
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Personal digital organisieren: Tipps zum HR Management in der Gastronomie
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Erste digitale Plant-based-Fortbildung für Profi-Köche
Die pflanzliche Küche boomt. Passend dazu startet jetzt die erste staatlich zugelassene digitale Plant-based-Fortbildung für Profiköche – und für alle,...
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Gläser spülen: Diese 6 Faktoren beeinflussen die Sauberkeit
Gläser spülen, ohne Schlieren, Kalkflecken und Lippenstiftreste? Tipps zu Wasserqualität, Spülchemie, Spülmaschinen und mehr – für hygienisch glänzende Ergebnisse ohne...
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Bonus- und Treueprogramme in der Gastronomie: Kundenbindung stärken und Umsatz steigern
Bonus- und Treueprogramme in der Gastronomie steigern die Kundenbindung und erhöhen den Umsatz. Erfolgreiche Praxisbeispiele zeigen, wie Restaurants langfristig profitieren...
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Die wichtigsten gesetzlichen Änderungen für das Gastgewerbe 2025
Zum Jahresstart 2025 sind einige gesetzliche Änderungen in Kraft getreten, die die Gastgeberindustrie stark beeinflussen. Der Dehoga Bayern hat diese...
