Wissen Archive - Seite 2 von 20

Die #spürbargrünen Ausgaben von 24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER und Schulverpflegung sind erschienen.

#spürbargrün 2025 ist erschienen

24 Stunden Gastlichkeit, first class, GVMANAGER, Schulverpflegung, Wissen, Wissen, Wissen, Wissen / blgastro.de

Die Sonderausgabe #spürbargrün 2025 ist erschienen: Sie liefert konkrete „Rezepte“ für eine zukunftsfähige, enkeltaugliche Wertschöpfungskette in der Gastronomie.

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Ab 1. September 2025 führt die Kölner Dorint Hotelgruppe das Parkhotel Jordanbad in Biberach an der Riß.

Dorint Hotelgruppe übernimmt Parkhotel Jordanbad in Biberach an der Riß

first class, Wissen / blgastro.de

Die Dorint Hotelgruppe übernimmt das Parkhotel Jordanbad in Biberach an der Riß zum 1. September 2025. Im laufenden Betrieb wird eine teilweise Sanierung erfolgen.

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Barrierefreiheit als Wettbewerbsvorteil

#spürbargrün, first class, Wissen / Michael Teodorescu

Im Interview erklären Alisdair Hicks, Director of Onboarding Operations bei SHR Group, und Dr. Juliana Kliesch, Counsel bei der Kanzlei Bird & Bird, was Hoteliers zum European Accessibility Act jetzt wissen müssen.

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Welche Croissants eignen sich als Sandwich? Im Interview erklärt ein Experte von Wolf ButterBack, welche Teiglinge sich gut eignen – inklusive Tipps.

Croissants belegen: Empfehlungen von Wolf ButterBack

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Wissen, Wissen / Jeanette Lesch

Welche Croissants eignen sich als Sandwich? Im Interview erklärt Michael Wieland, Teamleiter Anwendungsberatung Wolf ButterBack, welche ungefüllten Teiglinge sich besonders gut eignen – inklusive Tipps zur Zubereitung und Lagerung in der Profiküche.

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Nassauer Hof Wiesbaden wird Zukunftsprojekt der Dorint Hotelgruppe

first class, Wissen / blgastro.de

Der Nassauer Hof Wiesbaden wird zum Zukunftsprojekt der Dorint Hotelgruppe – mit Augenmaß und Weitblick.

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Buttrig, blättrig, vielseitig: So gelingen herzhafte Croissant-Sandwiches in der Profiküche – mit Produktempfehlungen, Profi-Tipps und praktischer Anleitung.

Croissant-Sandwiches: 7 Profi-Tipps für Struktur, Geschmack und Stabilität

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Wissen, Wissen / blgastro.de

Buttrig, blättrig, vielseitig: So gelingen herzhafte Croissant-Sandwiches in der Profiküche – mit Produktempfehlungen, Profi-Tipps und praktischer Anleitung.

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Trinkgeld per Karte: Steuerliche Aspekte für Gastronomen im Überblick

24 Stunden Gastlichkeit, first class, Kaffee & Co., Wissen, Wissen, Wissen / Michael Teodorescu

Erfahren Sie, wie sich Trinkgelder per Kartenzahlung auf Einkommensteuer, Lohnsteuer und Umsatzsteuer auswirken – praxisnahe Hinweise für Gastronomie-Betriebe.

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