Branchenköpfe Archive - Seite 10 von 11

Im Portrait: Karl Hänle, GV-Manager des Jahres 2022

Ausgezeichnet als GV-Manager des Jahres 2022: Karl Hänle, Leiter Betriebsgastronomie Liebherr-Werk Ehingen, im Portrait.

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Daniela Fabricius (r.) mit Kolleginnen des Küchenteams der Freien Waldorschule Wetterau.

Im Portrait: Küchenteam der Freien Waldorfschule Wetterau

GVMANAGER, Branchenköpfe, Branchenköpfe, Schulverpflegung / Sarah Hercht

Die Auszeichnung als GV-Team des Jahres durfte 2022 das Küchenteam der Freien Waldorfschule Wetterau in Empfang nehmen. Hier erfahren Sie, was das Team ausmacht.

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Ulrich Opatz, Abteilungsleiter Hochschulgastronomie, Studierendenwerk Mannheim

Im Portrait: Ulrich Opatz, GV-Manager des Jahres 2022

GVMANAGER, Branchenköpfe / Sarah Hercht

Einer von drei GV-Managern des Jahres 2022: Ulrich Opatz, Abteilungsleiter Hochschulgastronomie des Studierendenwerks Mannheim, im Portrait.

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Peter Theissen übernimmt WISAG Catering

Branchenköpfe, GVMANAGER / blgastro.de

Wisag Catering hat einen neuen Geschäftsführer: Peter Theissen übernimmt die Position von Ulrich Höngen.

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Tim Hillemann, Abteilungsleiter Hochschulgastronomie im Studierendenwerk Heidelberg

„Wir erfinden uns gerade neu“

Branchenköpfe, GVMANAGER / blgastro.de

Mehr Nachhaltigkeit, mehr Tierwohl: Tim Hillemann berichtet, wie im Studierendenwerk Heidelberg die Warenbeschaffung gelingt.

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Achim Herrmann (l.) und Gerd Schulte-Terhusen, Nachfolger und Vorgänger als Abteilungsleiter Hochschulgastronomie des Studierendenwerks Essen-Duisburg, im Gespräch. (Quelle: Lea Bräuer/Studierendenwerk Essen-Duisburg).

Urgestein tauscht Löffel

GVMANAGER, Branchenköpfe / Claudia Kirchner

Mit Gerd Schulte-Terhusen verabschiedet sich ein „Urgestein“ aus der GV-Branche. Wir sprachen mit ihm und Nachfolger Achim Herrmann.

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Sind Lieferungen von Lebensmitteln just in time out? Zwei Praktiker aus der GV berichten von ihren Erfahrungen. (Quelle: GurZZZa – Colourbox.de)

Sind Just-in-time-Lieferungen out?

GVMANAGER, Branchenköpfe / Sarah Hercht

Welchen Einfluss haben die Corona-Pandemie und der Ukraine-Krieg auf das Bestellverhalten von gastronomischen Betrieben? Zwei GV-Anwender berichten.

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Thomas Eifert, Geschäftsführer von Gastromenü und Gastorevents in Ulm, im Gespräch.

Traumjob gefunden

GVMANAGER, Branchenköpfe, Branchenköpfe, Schulverpflegung / Sarah Hercht

Thomas Eifert, u. a. Geschäftsführer von gastromenü, kam zu seinem Beruf wie die Jungfrau zum Kind. Mehr zu seinem Traumjob hat er im Interview verraten.

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