Förderung von mehr Bio in der AHV
Mehr Bio in der Außer-Haus-Verpflegung: Das Bundesprogramm Ökologischer Landbau fördert Beratungen dazu. Was gilt es beim Antrag zu beachten?
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Mehr Bio in der Außer-Haus-Verpflegung: Das Bundesprogramm Ökologischer Landbau fördert Beratungen dazu. Was gilt es beim Antrag zu beachten?
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Der Fachkräftemangel beherrscht (Gemeinschafts-)Gastronomie und Hotellerie. Ein Ausweg daraus: die Einbindung von Migranten als Mitarbeiter. Wie gelingt dies?
Tipps zum Onboarding internationaler Mitarbeiter Read More »
Wie setzen (Gemeinschafts-)Gastronomie und Hotellerie Nachhaltigkeit im Alltag um? Welche nachhaltigen Lösungen gibt es? Inspirationen zum Tag der nachhaltigen Gastronomie.
Zum Tag der nachhaltigen Gastronomie Read More »
Rebional, Gastronom für Gemeinschaftsverpflegung in Bio-Qualität, hat seine Vision überarbeitet. Warum Nachhaltigkeit darin keine Erwähnung mehr findet, hat uns Geschäftsführer Oliver Kohl exklusiv im Interview verraten.
Eine Ernährung, die Menschen und Erde guttut Read More »
Ende 2022 ging ein Offener Brief zur Ernährung im Krankenhaus an Karl Lauterbach und Cem Özdemir. Was hat sich seither getan? Wir haben bei Niklas Oppenrieder, Mitverfasser des Briefes, nachgefragt.
Ernährung im Krankenhaus – quo vadis? Read More »
Acht oberbayerische Behörden wollen ihre Verpflegung nachhaltiger gestalten und nehmen am Coaching Behördengastronomie teil.
Behördengastronomien optimieren Verpflegung Read More »
Unter dem Motto „food vibes only“ suchte der WeltverbEsserer-Wettbewerb wieder nach Deutschlands nachhaltigsten Gastronomie- und Food-Konzepten. Seit dem 5. Mai stehen die Gewinner fest.
Das sind die Gewinner des WeltverbEsserer-Wettbewerbs 2023 Read More »
Die Community Kitchen in München setzt sich gegen Lebensmittelverschwendung ein. Die bayerische Ernährungsministerin stattete dem Projekt einen Besuch ab und lobte das vorbildliche Engagement.
Michaela Kaniber besucht Community Kitchen Read More »
Der Mehrwegkreislauf in der Neuland-Küche der Zieglerschen wurde digitalisiert – dank dem System von Rieber haben Lothar Stützle und sein Team sämtliche GN-Behälter stets im Blick.
17.000 Behälter immer im Blick Read More »
Cem Özdemir initiiert ein neues Bio-Label für die GV-Branche, das den Prozentanteil des für Bio-Zutaten verwendeten Budgets sichtbar macht.
Neues Bio-Label für die GV-Branche Read More »